RECEITA DE SALADA DE BERINJELA

Ingredientes:

• 1 berinjela grande
• 1 tomate sem sementes e picado em quadrados
• 4 rodelas de cebola picadas em pequenos quadrados
• 2 dentes de alho espremidos
• Azeite de oliva
• Salsa e cebolinha a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Vinagre a gosto

Preparo:

Antes de iniciar o preparo, devo lembrar-lhe que o vinagre, o sal e a pimenta-do-reino devem ser colocados individualmente no prato de cada pessoa, quando ela se servir. Não coloque-os antecipadamente em toda a salada, pois pode alterar o gosto.

Retire a ponta da berinjela onde está o cabo e jogue fora. Corte a berinjela ao meio, em sua extensão mais longa.

Ponha a berinjela para ferver, primeiro com a parte interna virada para a água. Depois de 10 minutos que a água começou a ferver, vire a berinjela com a parte da casca para a água e deixe cozinhar mais 10 minutos. Vá alternando os lados até que ela esteja cozida.

Assim que estiver cozida, vire a berinjela em um escorredor ou uma peneira, e deixe repousar por cerca de 20 minutos.

Corte a berinjela com casca, em quadrados de cerca de 2 centímetros, colocando-os em uma tigela ou refratário de fundo arredondado.

Acrescente o tomate, a cebola, o alho, a salsa e a cebolinha, misturando tudo.

Em seguida coloque cerca de 50 ml de azeite de oliva, e misture bem. Tape o refratário com um filme de PVC transparente e deixe marinando na geladeira por pelo menos 30 minutos.

Depois disto é só servir.

Variações do prato:

Se quiser, é possível substituir o tomate por 1 pimentão vermelho contado em quadrados.

Tempo de preparo: 60 minutos

Serve: 3 a 4 pessoas

( Receita e foto : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )

FOTO DO MÊS (OUTUBRO/2014)

( Foto : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )

LIVRO : A ESTRATÉGIA DO OCEANO AZUL

Título do livro: A estratégia do Oceano Azul. Como criar novos mercados e tornar a concorrência irrelevante.

Autores: W. Chan Kim e Renée Mauborgne

Editora: Campus - Elsevier

ISBN: 978-85-352-1524-3

Minha percepção sobre o livro: Muito interessante. Os autores mostram exemplos de várias empresas, que mudaram serviços e produtos de uma forma revolucionária, fazendo com que ganhassem novas fatias de mercado dentro do mesmo segmento, tornando a concorrência irrelevante. Mais do que isso, o livro ensina métodos valiosos para se desenvolver os "Oceanos Azuis", ou seja, novas oportunidades de mercado para sua empresa, onde ainda não existe concorrência.

JADE

Segundo aqueles que estudam os cristais, o jade é usado para trazer calma, proporcionar equilíbrio, desvendar os lados obscuros da personalidade, libertar a pessoa de pensamentos e energias negativas.

Considerada como a pedra da proteção e conhecida por ser o símbolo da resistência e fidelidade, com capacidade de "destruir o poder do inimigo".

Acredita-se também que o jade traz aos seus portadores, fortuna e felicidade.

Na parte física o jade é indicado para o coração, os olhos e o sistema imunológico.

( Texto e foto : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )

Este artigo foi publicado pelo autor pela primeira vez em 2005, no site da empresa Completec.

FRASES QUE GOSTO (OUTUBRO/2014)

Frases deste mês:

• A diferença entre o vencedor e o perdedor não é a força nem o conhecimento, mas, sim, a vontade de vencer. - Vincent T. Lombard

• A função da liderança é produzir mais líderes, não mais seguidores. - Ralph Nader

• A gente não se liberta de um mau hábito atirando-o pela janela: é preciso fazê-lo descer a escada, degrau por degrau. - Mark Twain

• O foco dos inteligentes emocionalmente jamais será nos problemas enfrentados ou nos sentimentos negativos, mas em melhorar a si próprio. Esse tipo de atitude produz sentimentos e emoções positivas, gerando melhora no desempenho profissional.

• Seja qual for o seu sonho, comece. Ousadia tem genialidade, poder e magia. - Johann Goethe