RECEITA DE ROCAMBOLE DE CARNE MOÍDA

Ingredientes:

• 1 quilo de carne moída (patinho)
• 1 pacote de sopa de creme de cebola
• 4 colheres de sopa de cheiro verde picado (salsa e cebolinha)
• 200 gramas de bacon fatiado
• 3 cenouras cortadas em palitos

Preparo:

Em um refratário redondo coloque a carne moída e por cima, acrescente a salsa e a cebolinha. Misture tudo.

Em seguida vire o conteúdo do pacote de sopa de cebola e misture bem.

Estenda sobre uma mesa um bom pedaço de filme de PVC (usado para embalar alimentos), suficiente para acomodar o rocambole.

Coloque a carne moída sobre o filme de PVC, estirando-a para que fique uma tira retangular longa, com cerca de 1 centímetro de altura.

Distribua o bacon e as cenouras sobre a carne.

Pegue no filme de PVC pelas bordas laterais mais longas e enrole a carne para que se transforme em um rocambole.

Retire o rocambole do filme de PVC e coloque-o em uma assadeira untada com óleo, levando-a ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por cerca de aproximadamente 50 minutos.

Suba em seguida a temperatura do forno para 220 graus Celsius e deixe o rocambole por mais 10 a 15 minutos, ou até que fique dourado.

Tempo de preparo: 110 minutos

Serve 5 a 6 pessoas

( Foto : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )

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RECEITA DE TORTA DE SALSICHA E LEGUMES

Ingredientes da massa:

• 1 xícara de chá de azeite de oliva
• 2 xícaras de chá de leite
• 4 ovos
• 2 cubos de caldo de galinha
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de páprica doce
• 2 colheres de chá de orégano
• 2 xícaras e meia de farinha de trigo
• 1 pitada de pimenta do reino

Ingredientes do recheio:

• 1 pacote de 500 gramas de salsicha
• 21 azeitonas sem caroço picadas em quadrados
• 3 tomates sem pele e sem sementes picados em quadrados
• 3 cenouras grandes sem pele e picadas em quadrados
• 1 cebola média picada em quadrados
• 2 dentes de alho fatiados
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 3 colheres de sopa de salsinha picada
• Sal a gosto

Preparo do recheio:

Em uma panela em fogo alto, coloque o azeite e o alho. Assim que o alho começar a ficar dourado, abaixe o fogo e coloque a cebola.

Mexa continuamente, deixando cozinhar por um minuto.

Coloque os demais ingredientes, misture bem, cozinhe por mais um minuto, apague o fogo e reserve.

Preparo da massa:

Coloque em um liquidificador primeiro os ingredientes líquidos, e depois os demais ingredientes.

Bata até que se transforme em uma mistura homogênea.

Vire o conteúdo do liquidificador em uma assadeira média untada com manteiga ou margarina.

Coloque o recheio por cima.

Em um forno pré-aquecido a 230-250 graus Celsius, asse a torta por 45 a 55 minutos.

Você pode acrescentar nos ingredientes: batatas, vagem, abobrinha, brócolis pré-cozido e outros legumes que goste.


Tempo de preparo: 90 minutos

Serve: 6 a 8 pessoas

 (Receita e foto : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )

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