RECEITA DE FRANGO FRITO AO ESTILO KFC

Ingredientes:

• Duas metades de um peito de frango (um peito inteiro) sem pele, cortado em pedaços médios
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de sopa de molho de soja (shoyu)
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de amido de milho (maizena)
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de páprica picante
• Óleo para fritar

Preparo:

Em uma vasilha coloque o frango, o sal, a pimenta do reino, o shoyu, o ovo e misture bem. Acrescente a maizena e misture até ficar homogêneo.

Coloque a farinha de trigo em um prato, adicione a páprica e misture bem.

Passe o frango pela farinha, retirando o excesso e reserve em uma peneira.

Assim que terminar de empanar o frango, frite-o em fogo médio alto por cerca de 7 minutos ou até que fique dourado conforme sua preferência.

Ao retirar o frango, coloque-o sobre uma toalha de papel para absorver o excesso de gordura.

Sirva com os molhos de sua preferência ("ketchup", "barbecue", mostarda, etc).

Tempo de preparo: 20 minutos

Serve 2 pessoas

Foto: Wilson Luiz Negrini de Carvalho

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RECEITA DE ESPETINHO DE LOMBO NO MOLHO DE LARANJA E MOSTARDA

Ingredientes:

• 200 gramas de lombo de porco com uma capa fina de gordura, cortado em cubos de 2 a 3 centímetros
• 1/2 laranja do tipo pêra
• 3 colheres de sopa de mostarda amarela
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• Óleo para fritar

Preparo:

Faça um tempero misturando o suco da laranja, a mostarda, o sal e a pimenta.

Coloque os cubos de lombo neste tempero, misture bem e deixe marinando por pelo menos 30 minutos.

Passado o tempo de espera, coloque os cubos de lombo em espetinhos de madeira.

Em uma frigideira grande coloque um pouco de óleo e ponha-a em fogo baixo.

Coloque os espetinhos na frigideira, com a parte que contém a capa de gordura virada para baixo, ou seja, tocando o fundo da frigideira.

Frite os espetinhos de cada um dos lados por 7 ou 8 minutos.

Ao terminar a fritura, retire os espetinhos, coloque 2 a 3 colheres de sopa de água na frigideira, e raspe o fundo da frigideira com uma colher de pau, misturando a com a água para formar um pouco de molho, que deve ser virado sobre os espetinhos.

Sirva acompanhado de uma farofa.

Tempo de preparo: 50 minutos

Serve: 1 pessoa

Receita e foto : Wilson Luiz Negrini de Carvalho

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