RECEITA PARA PESSOAS COM DIFICULDADE PARA ENGOLIR : SOPA DE LEGUMES

A partir deste mês, estarei colocando dez vez em quando algumas receitas de refeições para pessoas com dificuldade de engolir. Normalmente, pessoas que passaram por alguns tipos de procedimentos cirúrgicos ou por um processo de quimioterapia, têm dificuldade para engolir.

Por outro lado, quando a família precisa deste tipo de receita, pouca coisa útil se encontra na Internet.

Segue minha receita de sopa de legumes...

Ingredientes:

• Duas batatas sem casca cortadas em quadradinhos
• Uma cenoura sem pele, cortada em rodelas
• Duas folhas de repolho fatiadas
• Um tomate sem sementes cortado em quadrados
• Uma rodela de cebola
• Um dente de alho cortado em fatias
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 litro de água
• Sal a gosto

Preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma panela, em fogo, e cozinhe tudo até que os legumes fiquem macios.

Espere esfriar e bata no liquidificador.

Tempo de preparo: 40 minutos


Serve: 4 refeições

( Receita e foto : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )

Para você que aprecia sopas, gostaria de recomendar um livro com receitas magníficas:

FOTO DO MÊS (DEZEMBRO/2014)

(Foto : Wilson Luiz Negrini de Carvalho)

LIVRO : PODER SEM LIMITES

Título do livro: Poder sem limites. O caminho do sucesso pessoal pela Programação Neurolinguística.

Autor: Anthony Robbins

Editora: Best Seller

ISBN: 978-85-7123-953-1

Minha percepção sobre o livro: O autor mostra diversas técnicas de PNL (Programação Neurolinguística) que podem ajudar completamente sua vida. Embora não seja obrigatório o conhecimento prévio de PNL, se você já for um Practitioner ou Master Practitioner em PNL, vai rever muita coisa que aprendeu ali, as vezes até com uma abordagem diferente. É um dos livros mais completos que já li sobre auto-ajuda. Recomendo muito a leitura do mesmo.

QUARTZO ROSA

Desde a antiguidade, o quartzo rosa é considerado a pedra do amor e do coração.

Segundo aqueles que estudam os cristais, o quartzo rosa é usado para acalmar, harmonizar, resgatar a auto-estima, atrair felicidade, controlar as emoções, obter sensação de bem estar, fecundidade e incentivar o amor. Ajuda na limpeza de energias negativas.

Na parte física o quartzo rosa é indicado para coração, pele, ovários, útero e perturbações do sono.

( Texto e foto : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )

Este artigo foi publicado pelo autor pela primeira vez em 2005, no site da empresa Completec.

FRASES QUE GOSTO (DEZEMBRO/2014)

Frases deste mês:

• O conhecimento é em si mesmo um poder. - F. Bacon

• O homem não é nada além daquilo que o conhecimento faz dele. - I. Kant

• O passado e o futuro roubam-nos o tempo aproveitável. Devemos abençoar o passado e esquecê-lo, se ele nos mantém em limitações; e abençoar o futuro, sabendo que tem guardado para nós alegrias ilimitadas, e vivermos completamente no presente.

• O problema não é haver problemas. O problema é esperar outra coisa e pensar que ter problemas é um problema. - Theodore Rubin

• Os inimigos que não perdoamos dormirão em nossa cama e perturbarão o nosso sono. - Augusto Cury

PARA MINHA MÃE, CARMEN FLORA TAVARES NEGRINI

Hoje, minha mãe Carmen Flora Tavares Negrini estaria completando 70 anos de idade.

No entanto, a vida quis que as coisas fossem diferentes.

Mesmo não estando mais entre nós no mundo físico, o melhor presente que posso dar a ela, seria o que ela sempre desejou à nossa família: felicidade, saúde e sucesso. Usando isto como "força", levanto a cada dia com disposição de fazer o meu melhor.

Alguns amigos escreveram hoje em seu perfil no Facebook: "hoje é dia de festa no Céu". Nenhuma dúvida tenho de que realmente seja. No momento, tenho que me contentar em ficar um pouco distante desta "festa", mas deixo aqui um beijo pelo seu aniversário, e o meu eterno agradecimento por tudo de bom que você fez por mim.

Obrigado e um beijo do seu filho,

Wilson Luiz Negrini de Carvalho

RECEITA DE SALADA DE MACARRÃO

Hoje vou mostrar aqui minha receita de salada de macarrão. É uma receita que é bastante conhecida, e algumas pessoas chamam este tipo de salada de macarronese.

Ingredientes:

• Um pacote de 500 gramas de macarrão tipo parafuso
• 150 gramas de azeitonas verdes sem caroço picadas em pequenos quadrados
• 3 tomates sem semente picados em quadrados
• 2 pimentões grandes picados em quadrados
• 250 gramas de bacon sem pele e cortado em pequenos quadrados
• 1 vidro de maionese de 500 gramas
• Sal, pimenta do reino, azeite de oliva, salsa e cebolinha a gosto

Preparo:

Frite o bacon em uma panela pequena até que fique torrado, sem deixar queimar. Retire da panela e deixe escorrer o excesso de gordura em papel toalha.

Coloque água em uma panela grande até ocupar 3/4 de seu volume, e ponha em fogo alto.

Quando estiver fervendo, coloque um "fio" de azeite para que o macarrão não grude, e em seguida coloque o macarrão.

Coloque sal a gosto e deixe o macarrão cozinhar.

Quando estiver "al dente" apague o fogo e escorra o macarrão. Jogue água fria por cima para interromper de imediato o processo de cozimento.

Em um recipiente refratário de fundo redondo, misture o macarrão com os demais ingredientes.

Se não quiser usar a maionese pronta, você pode fazer sua própria maionese caseira com esta receita indicada neste link http://tudoqueseiequenadasei.blogspot.com.br/2014/09/receita-de-maionese-caseira.html

Deixe pelo menos 60 minutos na geladeira antes de servir.

Tempo de preparo: 40 minutos

Serve: 6 a 8 pessoas

( Foto : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )

Para você que aprecia saladas, gostaria recomendar um livro com boas receitas:

FOTO DO MÊS (NOVEMBRO/2014)

( Foto : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )