FRASES QUE GOSTO (OUTUBRO/2012)

Frases deste mês:

• Se algumas pessoas se afastarem de você, jamais fique triste. É a resposta à oração: "livrai-me de todo o mal".

• Às vezes, os fatores determinantes da vitória não são as opções feitas, mas sim as renúncias.

• Não deixe a porta de seu coração aberta para quem está só de visita.

• Direcione a mente para seus objetivos sem criar obstáculos.

• A fama produz os aplausos, mas não a alegria. Produz o assédio, mas não elimina a solidão. - Augusto Cury

RECEITA DE EMPADA DE CAMARÃO COM PALMITO

Segue uma receita de empada de camarão com palmito. A receita rende 27 empadas, feitas na forma Nº 3.

INGREDIENTE PARA A MASSA:

* 4 xícaras de farinha de trigo
* 1 xícara de leite
* 1 xícara de óleo
* 2 ovos
* 1 colher de chá fermento em pó
* 1 colher de sopa de sal
* 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado


INGREDIENTES PARA O RECHEIO:

* 1/2 quilo de camarão médio
* 1 vidro de palmito picado e escorrido
* 1 cebola grande bem picada
* 1 pimenta dedo de moça bem picada, sem sementes
* 3 dentes de alho espremidos
* 1/2 xícara de azeitonas verdes ou pretas, picadas (não use azeitonas pretas chilenas, pois seu gosto é muito forte e amargo)
* 2 colheres de sopa de salsa e cebolinha picadas
* 1 xícara de água
* 2 colheres de sopa de farinha de trigo
* Sal a gosto
* 1/4 de xícara de óleo


PREPARO DA MASSA:

Em uma tigela grande, coloque primeiro o leite, o ovo e o óleo, e depois os outros ingredientes.

Comece misturando com uma colher de pau, mas depois é melhor usar as mãos para deixar a massa bem homogênea. Deixe-a descansando por uma hora.


PREPARO DO RECHEIO:

Retire a cabeça e a casca do camarão. Faça um corte nas "costas" do camarão para retirar a toda a tripa.

Lave o camarão e deixe-o no vinagre ou limão por cerca de 5 minutos e depois lave-os novamente, deixando escorrer. Lembre que o limão deixa a carne do camarão mais dura quando o mesmo é preparado.

Depois de escorrido, tempere o camarão com o alho espremido e o sal, deixando-o em uma vasilha.

Em uma panela grande, em fogo baixo, refogue a cebola no óleo. Junte o palmito, a pimenta, o camarão, a salsinha e deixe tudo refogar até o camarão ficar bem avermelhado.

Em uma pequena vasilha, misture bem a água com a farinha de trigo, virando-os em seguida no refogado, mexendo sempre até engrossar, mantendo o fogo baixo.

Assim que engrossar, apague o fogo e reserve.


MONTAGEM E PREPARO DA EMPADA:

Pegue uma pequena quantidade da massa, coloque-a na palma da mão e abra-a, colocando-a em seguida na fôrma. Se sobrar um pouco de massa para fora da fôrma, não tem problema.

Coloque o recheio, pegue um outro pedaço de massa, abrindo-o da mesma maneira que antes, e cubra a empada, retirando o excesso de massa. Coloque as fôrmas em uma assadeira.

Pré-aqueça o forno a 230 graus e coloque a assadeira com as empadas. Deixe-a assar por cerca de 40 minutos aproximadamente.

Algumas pessoas gostam de untar as fôrmas com margarina antes de colocar a massa e também de pincelar a parte de cima da empada com gema de ovo.

( Texto e foto : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )

FRASES QUE GOSTO (SETEMBRO/2012)

Frases deste mês:

• De que adianta o formato perfeito de alguns corpos, se eles vestem almas capengas de sentimentos e mentes falidas de caráter?

• Você será lembrado por apenas duas coisas na vida: os problemas que resolveu e os que criou. 

• Um dia a gente aprende a conviver com uns e a sobreviver sem outros.

• De repente a vida te vira do avesso e você descobre que aquilo que você pensava ser o seu avesso, é o seu lado certo.

• Aproveite cada minuto porque o tempo não volta. O que volta é a vontade de voltar no tempo.

TENHO 74 ANOS E ESTOU CANSADO

Recebi a mensagem abaixo de minha tia Rosa. Sua autoria é atribuída a Bill Cosby.

Seu texto original possui alguns comentários específicos para quem reside nos Estados Unidos e outros de origem politico-religiosa, que acho prudente não publicá-los aqui, embora esteja completamente de acordo com eles.

O Sr Cosby tem 74 anos e está cansado. Bem, eu tenho muito menos do que ele e também estou cansado, praticamente das mesmas coisas e de outras que ele não menciona, pois são específicas do Brasil.

Segue o texto:

"Tenho 74 anos e estou cansado. Exceto um breve período na década de 50, quando fiz o meu serviço militar, tenho trabalhado duro desde que eu tinha 17 anos. Trabalhava 50 horas por semana, e não caí doente em quase 40 anos. Tinha um salário razoável, mas não herdei o meu trabalho ou o meu rendimento. Eu trabalhei para chegar onde estou, e cheguei economizando muito, mas estou cansado, muito cansado.

Estou cansado de que me digam que eu tenho que "distribuir a riqueza" para as pessoas que não querem trabalhar e não têm a ética de trabalho.

Estou cansado de ver que o governo fica com o dinheiro que eu ganho, pela força, se necessário, e o dá a vagabundos com preguiça para ganhá-lo.

Estou cansado de que me digam para eu  baixar o meu padrão de vida para lutar contra o aquecimento global, o qual não me é permitido debater.

Estou cansado de que me digam que os toxicodependentes têm uma doença, e eu tenho que ajudar no seu tratamento e pagar pelos danos que fazem. Eles procuraram sua desgraça. Nenhum germe gigante os agarrou e encheu de pó branco seus narizes, ou à força injetou porcaria em suas veias.

Estou cansado de ouvir ricos atletas, artistas e políticos de todos os partidos, falarem sobre erros inocentes, erros estúpidos ou erros da juventude, quando todos sabemos que eles pensam que seus únicos erros foi serem apanhados.

Estou cansado de pessoas sem senso do direito, sejam elas ricas ou pobres.

Estou realmente cansado de pessoas que não assumem a responsabilidade por suas vidas e ações. Estou cansado de ouvi-las culpar o governo e a sociedade de discriminação pelos "seus problemas."

Sim, estou muito cansado. Mas também estou feliz por ter 74, porque não vou ter de ver o Mundo que essas pessoas estão CRIANDO.

Mas estou triste por minha neta e os seus filhos. Graças a Deus estou no caminho de saída e não no caminho de entrada."

AGRADECIMENTO A UMA FUNCIONÁRIA PÚBLICA

Pelo o que eu converso com a maioria das pessoas, me dá a impressão que não só eu, mas meus conhecidos também, temos uma péssima impressão do atendimento que recebemos, quando precisamos ir a uma repartição pública solicitar algo.

No meu caso, a grande maioria das experiências que tive no passado foi a pior possível. Em bancos do governo, nem se fala. Minha opinião é de que deveriam ser todos privatizados IMEDIATAMENTE.

Agora estou aqui para fazer um elogio, e não uma crítica.

Em qualquer lugar existem boas e más pessoas, e quero exaltar aqui o comportamento de uma boa funcionária pública.

Na semana que vem eu precisaria tirar uma certidão em uma repartição pública.

Hoje, SÁBADO, fui a pé até o centro de São José dos Campos (SP) para resolver uma série de coisas, e pelo caminho, passei pela tal repartição pública e vi que uma janela estava aberta. Lá dentro estava uma senhora.

Cheguei na janela e perguntei qual o horário de atendimento ao público, e ela me disse que era de segunda a sexta-feira, das 11h00 às 19h00.

Ela perguntou-me o que precisava, e falei que precisava de duas vias de um determinado tipo de certidão.

Ela pediu meu documento e falou para eu esperar um pouco na janela.

Cinco minutos depois ela retornou com as duas vias da certidão que eu precisava, e meu documento. Simplesmente não acreditei! Isto é possível?

Sim, é possível sim. Quando pessoas são comprometidas com seus trabalhos, quando elas estão preocupadas não só em fazer o que lhes cabem, mas fazer além do que é esperado delas.

Agradeci veementemente aquela senhora, que graças à sua bondade e bom senso, me poupou o trabalho de ter que perder parte de minha jornada de trabalho durante a semana.

Ela é um exemplo para empregados de qualquer empresa e principalmente para funcionários públicos, que deveriam usar o exemplo dela como guia.

A esta senhora que me atendeu hoje, um sincero: MUITO OBRIGADO!

( Texto : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )

FRASES QUE GOSTO (AGOSTO/2012)

Frases deste mês:

• O fantástico da vida é estar com alguém que saiba fazer de um pequeno instante um grande momento.

• Feche algumas portas. Não por orgulho ou arrogância, mas porque já não levam a nenhum lugar.

• Há uma enorme diferença entre esquecer, e não querer mais lembrar.

• Encontre dentro de você um lugar onde haja alegria, e esta alegria irá matar toda a dor que você sente.

• Ame o que você tem, antes que a vida lhe ensine a amar o que você tinha.

FRASES QUE GOSTO (JULHO/2012)

Frases deste mês:

• A medida que crescemos, não perdemos amigos. Apenas aprendemos quem são os verdadeiros. Não é possível perder algo que você nunca teve de verdade.

• Eu nunca fui perfeito, mas sempre fui verdadeiro.

• Quando o poço está seco, conhecemos o valor da água. - Benjamin Franklin

• A natureza é sempre séria, sempre severa, sempre verdadeira. Os erros é que são nossos. - Goethe

• Para criar inimigos não é necessário declarar guerra, basta dizer o que pensa.

FRASES QUE GOSTO (JUNHO/2012)

Frases deste mês:

• Se tens um coração de ferro, bom proveito. O meu, fizeram-no de carne, e sangra todo dia. - José Saramago

• Tem gente que é tão pobre que a única coisa que tem é muito dinheiro, e tem gente que é tão rica, que o que falta é apenas o dinheiro.

• O perdão não faz a outra pessoa correta. Ele te faz livre.

• Existe uma grande diferença entre desistir e perceber que não vale a pena.

• Vire as páginas da vida, mas nunca esqueça do que aprendeu ao lê-las.