FRASES QUE GOSTO (MAIO/2014)

Frases deste mês:

• O sucesso é o processo contínuo do esforço para tornar-se maior. É a oportunidade de continuar crescendo emocional, social, espiritual, fisiológica, intelectual e financeiramente, enquanto se contribui de forma positiva para os outros. A estrada do sucesso está sempre em construção. É um caminho que avança, não um fim a ser alcançado. - Anthony Robbins

• O que mais me impressiona nos fracos, é que eles precisam humilhar os outros, para se sentirem fortes.

• O tempo é sempre certo para fazer o que está certo. - Martin Luther King, Jr.

• O sentimento é a transformação da reação emocional em experiência emocional consciente.

• O que o Mestre transmite ao discípulo não é o próprio Segredo, mas o Símbolo e a Influência Espiritual, que tornarão possível a sua compreensão.

RECEITA DE TALHARIM A PARISIENSE

Ingredientes:

• 500 gramas de macarrão do tipo talharim
• 150 gramas de ervilha congelada
• 200 gramas de fatias presunto picadas em pequenos pedaços
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• Azeite de oliva
• Sal e Pimenta-do-reino a gosto

Preparo do macarrão:

Coloque água em uma panela grande até ocupar 3/4 de seu volume, e ponha em fogo alto.

Quando estiver fervendo, coloque um "fio" de azeite para que o macarrão não grude, e em seguida coloque o macarrão.

Coloque sal a gosto e deixe o macarrão cozinhar.

Quando estiver "al dente" apague o fogo e escorra o macarrão. Jogue água fria por cima para interromper de imediato o processo de cozimento.


Preparo do molho branco:

Em fogo baixo, coloque numa panela a manteiga, e assim que estiver derretida, vire a farinha.

Com um batedor de ovos do tipo "fouet", misture bem até que forme uma massa com pequenos pedaços.

Suba o fogo para o nível médio e vire o leite aos poucos, misturando bem e rapidamente, até que os pedaços de massa se desfaçam completamente.

Coloque sal e pimenta do reino a gosto.

Até o fim do preparo do molho você deverá mexer sem parar.

Quando o molho começar a engrossar abaixe o fogo, coloque as ervilhas e o presunto, mantendo o cozimento até alcançar a consistência desejada.


Montagem do prato:

Coloque o macarrão em uma travessa, e vire o molho por cima.

Tempo de preparo: 1 hora

Serve: 4 pessoas

( Receita e foto : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )

FOTO DO MÊS (ABRIL/2014)

( Foto : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )

LIVRO : INDEPENDÊNCIA FINANCEIRA

Título do livro: Independência financeira. O guia do Pai Rico.

Autor: Robert T. Kiyosaki e Sharon L. Lechter

Editora: Campus

Minha percepção sobre o livro: Entendo este livro como uma sequência do livro PAI RICO, PAI POBRE. Para mim é uma repetição de vários temas já tratados anteriormente no livro PAI RICO, PAI POBRE, com algumas novidades a mais. É um bom livro. Recomendo-o.

PRAIA DURA EM UBATUBA (SP)

A Praia Dura em Ubatuba (SP) possui uma faixa de areia com extensão mais longa que outras praias próximas, com pouco mais de um quilômetro.

Faz divisa com a Praia da Barra, onde desagua o Rio Escuro.

Eventualmente está poluída, mas de um modo geral, é uma praia muito agradável para se passar o dia.

Adequada para famílias com crianças.

Seu acesso se dá através da antiga Rodovia Rio-Santos, hoje chamada também de Rodovia Governador Mário Covas.

Por volta do século XVII havia ali uma fazenda, cujo terreno hoje é ocupado por várias casas.

( Texto e fotos : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )

USANDO SEUS CRISTAIS

Você pode usar seus cristais de muitas maneiras. Vamos conhecer algumas das formas mais comuns:

Uso pessoal - Carregue com você um cristal de terminação única, de pequeno porte. Use-o como pingente ou então coloque-o em um saquinho de couro ou tecido e mantenha-o no bolso, o tempo todo com você, inclusive quando for dormir. 

Energização de ambientes - Para fazer a energização de ambientes, coloque no local um cristal de quartzo que deve ter um tamanho adequado ao número de pessoas que frequentam o ambiente. Por exemplo, para salas que recebem muitas pessoas você deve colocar uma grande drusa de cristal de quartzo.

Outra maneira de fazer isto é colocar diversos cristais em um recipiente com água mineral, lembrando que o cristal de quartzo deve ser uma destas pedras.

Troque a água a cada 3 dias, lembrando de fazer a limpeza e energização dos cristais novamente.

No próximo mês estarei publicando aqui sobre as formas dos cristais.

( Texto e foto : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )

Este artigo foi publicado pelo autor pela primeira vez em 2005, no site da empresa Completec.

FRASES QUE GOSTO (ABRIL/2014)

Frases deste mês:

• A cada minuto que passamos com raiva, perdemos sessenta felizes segundos. - William Somerset Maugham

• A confidência corrompe a amizade, muito contato a consome, o respeito a conserva.

• Em negociação, quase nunca você conquista o que você merece. Você conquista o que você negocia.

• Espíritos grandiosos sempre encontraram oposição violenta de mentes medíocres. - Albert Einstein

• Há duas coisas a buscar na vida: primeiro, conseguir o que se quer; depois, saborear o conseguido. Só os mais sábios conseguem a segunda. - Logan Pearsall Smith

RECEITA DE LASANHA CARNE DE PORCO

Ingredientes:

• 10 lâminas de lasanha pré-cozida
• 2 copos de leite frio
• 400 gramas de carne de porco moída
• 1 cebola picada em quadrados pequenos
• 2 cenouras picadas em quadrados pequenos
• 40 gramas de azeitonas verdes sem caroço e picadas em pequenos pedaços
• 6 dentes de alho picados
• 4 tomates sem pele e picados
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 150 gramas de queijo mussarela cortado em pedaços médios
• Sal
• Pimenta do reino
• Azeite de oliva

Preparo do recheio:

Coloque duas colheres de azeite de oliva em uma panela em fogo médio-alto e frite o alho por aproximadamente 1 minuto.

Em seguida, coloque a cenoura e a cebola, cozinhando-os por 2 ou 3 minutos, mexendo sempre.

Coloque a carne, misturando bem, suba o fogo ao máximo, coloque sal a gosto e deixe fritar até que a mesma comece a ficar dourada.

Coloque o tomate, a azeitona e misture bem, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, até que reduza o caldo.

Preparo do molho branco:

Em uma panela, coloque 3 colheres de azeite de oliva em fogo médio, e vire a farinha.

Com um batedor de ovos do tipo "fouet", misture bem até que forme uma massa com pequenos pedaços.

Vire o leite aos poucos, misturando bem e rapidamente, até que os pedaços de massa se desfaçam completamente.

Coloque sal e pimenta do reino a gosto.

Até o fim do preparo do molho você deverá mexer sem parar.

Quando o molho começar a engrossar abaixe o fogo mantendo o cozimento até alcançar a consistência desejada.

Montagem da lasanha:

Em uma travessa refratária retangular pequena, coloque uma colher de sobremesa de azeite de oliva para untar o fundo da mesma.

Coloque uma camada de lâminas de lasanha, em seguida uma camada do recheio, outra camada de lâminas de lasanha, outra camada de recheio e outra camada de lâminas de lasanha.

Por fim, vire o molho branco por cima e mergulhe nele os pedaços de mussarela.

Em forno pré-aquecido a 200 graus Celsius, coloque a lasanha por alguns minutos até que gratine.

Variações do prato:

Ao invés de usar carne de porco, você pode usar carne de vaca se preferir.

Uma dica sobre este prato na hora do preparo: monte a lasanha antes de fazer o molho branco, deixando para fazer este por último.

Esta receita é uma adaptação da receita original apresentada no programa Cocina Con Sergio.

( Foto : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )