RECEITA DE HAMBURGUER CASEIRO

Ingredientes:

• 1 quilo de carne moída
• 2 tomates sem pele e sem sementes, picados em pedaços pequenos
• 2 cebolas médias raladas
• 3 dentes de alho espremidos
• 2 ramos de salsinha (talos e folhas) bem picados
• 1 colher de chá de orégano
• 1 colher de sobremesa de amido de milho em pó (Maisena)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo:

Coloque a carne aberta em um refratário redondo, e por cima os demais ingredientes.

Misture tudo com as mãos, amassando bem, fazendo uma massa homogênea.

Encha um molde ou forma pequena com a mistura, compactando-a bem. Preste atenção para que o hambúrguer tenha pelo menos um centímetro de altura.

Se quiser congelar o hambúrguer, basta enrolá-lo em filme de PVC e colocá-lo em uma bandeja no freezer. Assim que estiver congelado, retire a bandeja. Quando for fritá-los, retire-os do freezer e deixe-os descongelando naturalmente na geladeira, cerca de 4 ou 5 horas antes de fritá-los.

Frite-os em uma chapa ou frigideira com um pouco de óleo, deixando esquentar bem antes de colocá-lo. Frite-o por um lado até que fique dourado, e depois pelo outro lado, em seguida abaixando o fogo um pouco, para que ele possa cozinhar por dentro. Se usar fogo muito alto vai fazer com que o mesmo fique cru por dentro e torrado por fora.

Esta receita produz cerca de 10 hambúrgueres.

A próxima receita que publicarei aqui é de uma maionese caseira, que acompanha muito bem um cheese salada.

( Receita e fotos : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )

FOTO DO MÊS (AGOSTO/2014)

( Foto : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )

LIVRO : NUNCA DESISTA DE SEUS SONHOS

Título do livro: Nunca desista de seus sonhos.

Autor: Augusto Cury

Editora: Sextante

ISBN: 85-7542-149-2

Minha percepção sobre o livro: O autor propõe uma abordagem muito interessante para este livro. Contando a vida de personagens conhecidos da história, ele envolve nossas ideias, pensamentos e comportamentos na vida destas pessoas, mostrando ainda de maneira clara o que acontece em nossa mente nestas circunstâncias. A leitura deste livro nos leva exatamente ao que seu título sugere: nunca desistir de nossos sonhos, e vai muito além.

CITRINO

Segundo aqueles que estudam os cristais, as virtudes do Citrino são: afastar energias negativas, eliminar formas tóxicas de pensamentos, facilitar o sucesso profissional, atrair riqueza, proporcionar segurança, motivação e confiança.

Na parte física o citrino é indicado para energizar todo o corpo físico, melhorar a vitalidade, sistema nervoso, sistema digestivo, pele e cabelos.

( Texto e foto : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )

Este artigo foi publicado pelo autor pela primeira vez em 2005, no site da empresa Completec.

FRASES QUE GOSTO (AGOSTO/2014)

Frases deste mês:

• O tempo cura quase tudo. Só não cura o tempo que você perdeu, por estar esperando o tempo passar para curar todas suas mágoas.

• O passado não existe, a não ser como uma sucessão dos estados mentais do presente. - David Hume.

• Somos um grão de areia, contudo, sem grãos de areia, não existiriam as montanhas.

• Viver não é esperar a tempestade passar. É aprender a dançar na chuva.

• O homem precisa do mal para sentir o bem; da noite, para admirar a luz; da doença, para apreciar a saúde. O homem sempre teve a engenhosidade para pintar os tormentos do inferno, mas jamais conseguiu expressar as alegrias do Céu. Ninguém é capaz de expressar aquilo que não conhece.

RECEITA DE ENROLADINHO DE SALSICHA

Se você estava procurando um salgadinho para acompanhar um café ou lanche no fim da tarde, o enroladinho de salsicha é perfeito.

Ingredientes:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 3 colheres de sopa de margarina
• 4 colheres de chá de fermento em pó Royal
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de orégano
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1 pacote de 500 gramas de salsicha
• 1 ovo batido para pincelar

Preparo da massa:

Em um refratário de fundo arredondado, coloque a farinha, o sal, o fermento, o orégano, a páprica e misture bem.

Depois coloque a margarina, misturando bem. Em seguida ponha o leite, e misture tudo até obter uma massa homogênea.

Deixe a massa descansar por pelo menos 30 minutos.

Preparo dos enroladinhos:

Corte cada salsicha em 3 pedaços.

Estire a massa, e com uma faca ou cortador de massa, corte pequenas tiras retangulares, que serão enroladas em cada pedaço de salsicha.

Lembre de unir as bordas da massa.

Unte uma assadeira com farinha de trigo e coloque os enroladinhos lá. Pincele o ovo batido por cima.

Coloque a assadeira em um forno pré-aquecido a 220 graus celsius, por cerca de 35 minutos.

Tempo de preparo: 90 minutos

Serve: 4 a 5 pessoas

( Receita: Carmen Flora Tavares Negrini / Foto: Wilson Luiz Negrini de Carvalho )

FOTO DO MÊS (JULHO/2014)

( Foto : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )

LIVRO : COMO SOBREVIVER À PERDA DE UM AMOR

Título do livro: Como sobreviver à perda de um amor.

Autores: Harold H. Bloomfield, Peter McWilliams e Melba Colgrove

Editora: Sextante

ISBN: 85-7542-171-9

Minha percepção sobre o livro: O livro trata sobre perdas de um modo geral, como por exemplo a morte de uma pessoa querida, o fim de um relacionamento afetivo, perda de um emprego e outros tipos de perdas. A leitura deste livro é muito leve e tranquila. Cada página possui um título e logo abaixo algumas dicas, seguidas de alguns versos ou uma pequena poesia. Fiz uso deste livro nos dias imediatamente seguintes ao falecimento de minha mãe, e posso dizer que em algumas coisas me ajudou, e até "abriu" minha percepção para outras coisas.