Ingredientes:
- 500 gramas de bacalhau dessalgado
- 400 gramas de batatas cozidas cortadas em rodelas de 0,5 cm
- 1 xícara de chá de azeite de oliva
- 3 dentes de alho picados
- 2 cebolas médias cortadas em rodelas
- 2 colheres de chá de cheiro verde (salsinha + cebolinha) picado
- 10 azeitonas verdes sem caroço, cortadas em lascas
- 2 ovos cozidos cortados em rodelas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparo:
Cozinhe o bacalhau durante 5 minutos. Em seguida retire as espinhas, corte-o em lascas e reserve.
Em uma panela grande vire o azeite, refogue o alho e a cebola, até que a cebola esteja cozida.
Junte as batatas, o bacalhau, o cheiro verde e a pimenta-do-reino. Deixe cozinhar por 10 minutos em fogo médio, e verifique o ponto do sal.
Vire todo o conteúdo da panela em uma travessa refratária.
Em um forno pré-aquecido a 250º Celsius, coloque a travessa para assar entre 10 a 15 minutos.
Retire a travessa do forno e espalhe as azeitonas e o ovo cozido por cima.
Tempo de preparo: 90 minutos
Serve 4 pessoas
( Foto : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )
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