sexta-feira, 25 de outubro de 2013

RECEITA DE CASQUINHA DE CAMARÃO E BERINJELA


Ingredientes:
  • 2 berinjelas
  • 400 gramas de camarão pequenos sem casca, limpos, lavados e escorridos
  • 1 maço de cebolinhas picadas em rodelas
  • 1 pimentão vermelho médio picado em cubos pequenos
  • 5 colheres de sobremesa rasas de farinha de trigo
  • 1 copo de leite
  • Azeite de oliva
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Queijo parmesão ralado grosso
Preparo:

Coloque uma panela grande com água no fogo. Quando a água estiver fervendo, coloque uma colher de café de sal na água, corte as berinjelas ao meio (de comprido), faça pequenos cortes em sentido diagonal em sua carne (no seu interior) para cozinhar mais rápido, coloque na panela e tampe, deixando-a cozinhar por 15 minutos.

Depois de cozida, retire a berinjela do fogo e coloque-a sobre uma peneira para escorrer a água.

Com uma colher, remova a carne da berinjela, pique os pedaços maiores e reserve.

Ponha uma frigideira grande em fogo médio, coloque aproximadamente duas colheres de sopa de azeite e quando estiver quente, vire a cebolinha.

Mexa sempre, deixando fritar por uns 30 segundos. Suba o fogo ao máximo, coloque os pimentões, mexendo sempre, deixe cozinhar por dois minutos.

Coloque o camarão na frigideira, mantendo o fogo algo. Misturando sempre, deixe cozinhar por 2 minutos.

Junte a farinha na frigideira e misture bem.

Coloque sal, pimenta do reino, e o copo de leite na frigideira, mexendo sem parar.

Junte a berinjela picada, e continue mexendo. Quando a mistura estiver espessa, está no ponto para rechear as conchas.

Depois de recheadas, coloque queijo parmesão ralado sobre as conchas e coloque-as em uma assadeira.

Em um forno pré-aquecido a 220 graus, coloque a assadeira com as casquinhas para assar durante 5 minutos.

Esta receita foi adaptada a partir de uma receita de berinjela recheada com camarão, obtida no programa Cocina Con Sergio.

( Foto : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )

quarta-feira, 23 de outubro de 2013

LIVRO GESTÃO DE NEGOCIAÇÃO



Título do livro: Gestão de Negociação. Como conseguir o que se quer, sem ceder o que não se deve. Segunda edição - Revista, ampliada e atualizada.

Autores: R.Marc Burbridge, Sérgio de Freitas Costa, José Guilherme de Heráclito Lima, Alessandra Nascimento S. F. Mourão e Denise Manfredi.

Editora: Saraiva

Minha percepção sobre o livro: É um dos melhores livros de negociação que já li, melhor inclusive que livros estrangeiros. A linguagem é muito acessível, as explicações são claras. Se tivesse lido este livro primeiro, talvez eu não tivesse comprados outros sobre o mesmo tema, pois só este bastaria.

domingo, 20 de outubro de 2013

quarta-feira, 16 de outubro de 2013

PRAIA DO BONETE EM UBATUBA (SP)

A Praia do Bonete, em Ubatuba (SP), é formada por um trecho de areia de cerca de 200 metros de extensão.


Embora esteja relativamente preservada, é mais uma das praias que é vítima do turismo predatório que ocorre em todo o Litoral Norte de São Paulo, especialmente em Ubatuba.

No local existe apenas uma casa no canto direito da praia, e um bar improvisado no canto esquerdo.

É uma praia limpa, sem poluição, e é uma das praias da Trilha das Sete Praias.


Você só chega de barco ou pela trilha.

( Texto e fotos : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )

segunda-feira, 14 de outubro de 2013

FESTIVAL DE GASTRONOMIA E CULTURA EM GONÇALVES (MG)

Divulgo aqui um cartaz que vi neste último fim de semana.

Trata-se do 3º festival gastronômico e cultura da roça de Gonçalves (MG), que acontece nos dias 26/10/2013, 27/10/2013, 02/11/2013 e 03/11/2013.

Provavelmente estarei lá, para apreciar os pratos da cozinha e cultura da região.


Clique no cartaz para ampliá-lo.

sexta-feira, 11 de outubro de 2013

EDITANDO FOTOS ON-LINE


Se você precisa editar fotos com um software que lhe permite tratá-las com vários recursos, mas você não tem este software instalado em seu computador, você pode fazer isto on-line pela Internet, e gratuitamente.

Acesse o site http://www.pixlr.com

Lá você poderá editar sua imagem fazendo o uso de vários recursos como por exemplo melhorar o foco, usar camadas e ter diversos filtros à sua disposição.

( Texto e imagem : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )

terça-feira, 1 de outubro de 2013

FRASES QUE GOSTO (OUTUBRO/2013)


Frases deste mês:
  • Os comportamentos que acontecem sem pensar são a evidência da nossa natureza mais verdadeira. - Aristóteles
  • Pedir desculpas é um dos investimentos menos dispendiosos e mais recompensadores que se pode fazer.
  • O julgamento trava a imaginação.
  • A educação é o descobrimento progressivo de nossa ignorância. - William James Durant
  • Justiça é a constante e permanente vontade de dar a cada qual o que lhe pertence. - Domitius Ulpianus