sábado, 30 de abril de 2016

RECEITA DE CARNE À CHINESA


Ingredientes:
  • 700 gramas de alcatra em bifes
  • 1 maço de brócolis
  • 1 cebola grande cortada em pedaços médios
  • 1 pimentão verde médio cortado em pedaços médios
  • 1 pimentão vermelho médio cortado em pedaços médios
  • 1 e meia colher de sopa de Maizena
  • 1/3 xícara de cogumelos em conserva picados
  • 1/3 de xícara de molho de soja (Shoyo)
  • 1/4 de xícara de água
  • 2 colheres de sopa de molho inglês
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 1 colher de café rasa de gengibre em pó
  • Óleo para fritar
  • Sal a gosto

Preparo:

Separe os buquês de brócolis dos talos grossos, lave bem e deixe escorrer.

Corte os bifes de alcatra em tiras de cerca de 1,5 centímetro de largura e tempere-os com sal.

Em um refratário de fundo arredondado, coloque a Maizena, o molho de soja, o alho em pó e a água, misturando tudo muito bem com um batedor.

Coloque a carne nesta mistura e deixe marinando por pelo menos 30 minutos. Em seguida, escorra a carne e separe.

Em uma panela do tipo "wok" coloque 3 colheres de sopa de óleo e leve a fogo alto, até que o óleo esteja bem quente.

Coloque os pedaços de carne para fritar. Depois de 2 minutos, coloque o molho inglês e o gengibre, e misture bem. Durante o processo de fritura, a carne soltará um caldo, que será usado depois.

Frite a carne até que fique dourada, retirando-a em seguida da panela, separando o molho em um recipiente à parte.

Em uma panela do tipo "wok" coloque 3 colheres de sopa de óleo e leve a fogo médio-alto, até que o óleo esteja bem quente.

Frite a cebola por um minuto e junte o pimentão. Misture bem e depois de um minuto, junte os buquês de brócolis crus.

Vire pelas bordas da panela, em um movimento circular, o molho que sobrou da fritura da carne.

Misture bem, e cozinhe por dois minutos, para em seguida misturar a carne frita e os cogumelos.

Siga cozinhando em fogo médio até que o brócolis fique "al dente".

Sirva com arroz branco.


Tempo de preparo: 60 minutos

Serve 3 a 4 pessoas

Para você que gosta de comida chinesa, gostaria de recomendar o seguinte livro:

quinta-feira, 21 de abril de 2016

FOTO DO MÊS (ABRIL/2016)


Foto : Wilson Luiz Negrini de Carvalho

Para você que gosta de fotografia e quer aprender truques essenciais para tirar uma boa foto, recomendo o livro abaixo:
 

quarta-feira, 20 de abril de 2016

LIVRO : DIGA-ME ONDE DÓI E EU TE DIREI POR QUÊ



Título do livro: Diga-me onde dói e eu te direi por quê. Os gritos do corpo são as mensagens das emoções

Autor: Michael Odoul

Editora: Campus

ISBN: 85-352-1231-0

Minha percepção sobre o livro: É uma obra no mínimo curiosa, pela abordagem que dá a problemas de saúde. O que mais me agradou no livro foi o fato do autor juntar conhecimentos de várias culturas para explicar a origem dos males que afligem os seres humanos.

Deixo a dica de um outro livro muito interessante:

sexta-feira, 1 de abril de 2016

FRASES QUE GOSTO (ABRIL/2016) - FRASES PARA REFLEXÃO


Frases deste mês para reflexão:
  • Jamais tenha receio das coisas que provavelmente nunca irão acontecer. Tenha receio de não fazer aquilo que você sabe que deveria estar fazendo.
  • Todo homem é capaz de fazer tudo aquilo que acredita poder fazer.
  • Se você deixar de amar, você deixa de crescer.
  • O pessimista pede emprestado problemas; o otimista empresta encorajamento. - William Arthur Ward
  • O povo sempre se deixa levar pelas aparências e pelo resultado, e no mundo não existe senão o povo, pois poucos encontram um lugar quando muitos não tem onde se apoiar. - Maquiavel