domingo, 30 de outubro de 2016

RECEITA DE MEDALHÕES DE LOMBO DE PORCO AO MOLHO DE LARANJA


Ingredientes:
  • 1 pedaço de lombo de 1 quilo com pouca gordura
  • 1 cebola média picada finamente
  • 2 dentes de alho picados
  • Suco de 4 laranjas pêra
  • 1 ramo de alecrim fresco
  • 1 colher de sôpa de óleo
  • Sal grosso um pouco moído, pimenta-do-reino e pimenta-rosa à gosto

Preparo:

Apare o lombo para que fique com uma forma regular.

Em seguida tempere-o com a parte de gordura para cima, com pimenta-do-reino e o sal grosso. Coloque o óleo por cima e esfregue com a pimenta e o sal por todos os lados.

Coloque em fogo alto uma frigideira grande, na qual caiba toda a peça de lombo, e deixe-a esquentar bem.

Sem colocar qualquer óleo, ponha o lombo para fritar, começando com a parte da gordura para baixo (em contato com o fundo da frigideira). Frite por aproximadamente 5 minutos, ou até que fique bem dourado.

Vire o lombo em seu lado oposto e junte o alecrim fresco à frigideira.

Frite cada um dos lados conforme indicado acima, retire o lombo da frigideira e corte-o em fatias de aproximadamente 3 centímetros de largura.

Pré-aqueça o forno em nível alto.

Enquanto o forno aquece, coloque a mesma frigideira de volta em fogo alto e sele cada uma das laterais do lombo, que ainda estão cruas, por cerca de 2 ou 3 minutos de cada lado.

Retire o lombo da frigideira, distribua-os em uma assadeira e coloque-os no forno já aquecido, deixando-o lá por cerca de 15 minutos.

Usando a mesma frigideira, coloque-a em fogo médio e ponha o alho e a cebola para fritar por cerca de um minuto e meio. Em seguida, acrescente o suco das laranjas, abaixe o fogo, coloque um pouco de pimenta-do-reino e acerte o ponto de sal. Deixe reduzir por cerca de 5 minutos. Ao final do cozimento, coloque um pouco de pimenta-rosa, misture bem e apague o fogo.

Retire o lombo do forno e sirva coberto com o molho de laranja.

Tempo de preparo: 45 minutos

Serve 3 a 4 pessoas

Para você que aprecia assados, gostaria recomendar um livro com boas receitas:

sexta-feira, 28 de outubro de 2016

LIVRO : HE - A CHAVE DO ENTENDIMENTO DA PSICOLOGIA MASCULINA



Título do livro: He - A chave do entendimento da psicologia masculina

Autor: Robert A. Johnson

Editora: Mercuryo

Minha percepção sobre o livro: Usando como pano de fundo a busca pelo Santo Graal, misturado aos conceitos psicológicos de C.G.Jung, o autor nos leva a uma verdadeira viagem sobre o comportamento masculino em geral. Na época em que foi lançado, no final da década de 80, este livro foi uma verdadeira febre aqui no Brasil, fazendo par com outros livros da mesma série (She, We - ela e nós em inglês). É um livro com pouco mais de 100 páginas, e proporciona uma leitura agradável e rápida.

Você pode comprar outro livro muito recomendado, deste mesmo autor, na Amazon:

domingo, 23 de outubro de 2016

FOTO DO MÊS (OUTUBRO/2016)


Foto : Wilson Luiz Negrini de Carvalho

Para você que gosta de fotografia e quer aprender truques essenciais para tirar uma boa foto, recomendo o livro abaixo:

sábado, 1 de outubro de 2016

FRASES QUE GOSTO (OUTUBRO/2016)


Frases deste mês:
  • Todas as pessoas morrem, mas nem todas as pessoas vivem.
  • Se você quer alguma coisa, então faça acontecer, pois a única coisa que cai do céu é chuva.
  • Se a única ferramenta que você tiver for um martelo, tende a tratar tudo como se fosse um prego.
  • Quem não é fiel à sua consciência, tem uma dívida impagável consigo mesmo.
  • Quase todos os homens são capazes de suportar adversidades, mas se quiser por à prova o caráter de um homem, dê-lhe poder. - Abraham Lincoln