quarta-feira, 27 de maio de 2015

RECEITA DE EMPANADA DE PRESUNTO COM MUSSARELA DE BÚFALA


Ingredientes para a massa:
  • 300 gramas de farinha de trigo
  • 75 ml de água
  • 75 ml de azeite de oliva
  • 20 gramas de fermento biológico
  • 1/2 colher de café de páprica doce
  • 1/2 colher de café de páprica picante
  • 1 colher de chá de orégano
  • Sal a gosto
  • 1 ovo para pincelar
  • Azeite de oliva
  • Sal a gosto

Ingredientes para o recheio:
  • 180 gramas de presunto fatiado
  • 180 gramas de mussarela de búfala fatiada
  • 21 azeitonas verdes sem caroço, picadas em pequenos quadrados

Preparo da massa:

Em um refratário de fundo arredondado, vire o sal, a farinha, o fermento, a páprica e o orégano. Misture tudo e em seguida vire o azeite e água.

Misture bem até que se transforme em uma massa homogênea.

Trabalhe a massa um pouco com a mão, para ter certeza de que está tudo bem misturado, e deixe repousar no próprio refratário por 30 a 60 minutos, lembrando de tapá-lo e deixá-lo longe de corrente de ar.


Preparo da empanada:

Corte o presunto e a mussarela de búfala em pequenos quadrados.

Unte uma assadeira redonda com farinha de trigo.

Corte metade da massa e estire-a com um rolo, deixando-a na forma redonda.

Coloque-a na assadeira, e por cima ponha primeiro o presunto, depois a mussarela e por cima as azeitonas.

Bata o ovo e pincele as bordas da massa. Pegue a outra metade da massa, estire-a com um rolo deixando-a na forma redonda, e coloque-a sobre a outra metade, cobrindo o recheio.

Certifique-se de que as bordas da massa de cima se encontrem com as bordas da massa de baixo, bem no local onde foi pincelado o ovo.

Enrole as bordas para cima, por toda a volta da empanada.

Pincele o ovo batido por cima da empanada e faça pequenos furos.

Em um forno pré-aquecido a 190 graus, coloque a empanada para assar por cerca de 35 minutos.

Tempo de preparo: 2 horas

Serve: 4 pessoas

( Foto : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )

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terça-feira, 26 de maio de 2015

VERANO EN UBATUBA (BRASIL) - TURISTAS CAUSAN AUMENTO SIGNIFICATIVO DE POLUCIÓN

He leído un informe en un periódico regional, que el numero de playas imprópias para baño en la Costa Norte de São Paulo (Brasil) aumentan en algunos cientos por ciento, durante las vacaciones de verano.

Los únicos culpados por eso son los turistas, que no quieren ni saber si su presencia va a causar algún impacto ambiental en los lugares donde van. Solamente lo que les importa a ellos es estar allá a cualquer costo, y es obvio que la naturaleza y los residentes locales son los que pagan el precio de esa practica de turismo irresponsable.

Al fin del periodo de vacaciones, el sendero de polución y daños dejado por los turistas es enorme. El costo financiero deso va para los residentes locales, que ya pagan impuestos agobiantes.

En Venecia (Italia), los barcos que pasan por el canal principal crean olas que afectan la estructura de casas, iglesias, palacios y otras edificaciones ubicadas en las orillas del canal. Los residentes locales ya se dieron cuenta de los daños, y a cada buque de pasajeros que llega con extranjeros, los venicianos ponen posters en las orillas del canal con las frases: "DESAPAREZCAN TURISTAS - USTEDES NO SON BIENVENIDOS AQUÍ", o mismo frases peores. Los turistas llegan en buque pensando que son lo máximo, pero la población de Venecia les muestra que las cosas no son así y también que los turistas no tienen derecho a causarles daños.

Cosa similar pasa en el barrio Trastevere en Roma (Italia), cuyos residentes locales ya están hartos de todos los tipos de problemas causados por los turistas. En las puertas de entrada de algunos restaurantes es posible ver pequeñas pizarras que en lugar del "menu" del día, tienen escrita la frase: "TURISTAS NO SON BIENVENIDOS AQUÍ".

En proporciones adecuadas, yo pienso que los residentes locales de Ubatuba deberían hacer lo mismo que hacen los venecianos y romanos, mostrando a los turistas el impacto y los daños que la presencia de ellos causan en Ubatuba, mostrando también que hay límites para el comportamento de ellos.

Aunque la ignorancia y la falta de noción de la gran mayoría de los turistas que van a Ubatuba, os impidan de percebir el impacto negativo que ellos causan en la ciudad, es importante mostrarles eso. No solo por Ubatuba, pero principalmente para que los turistas sepan que no importa donde ellos pasen, ellos provocan algún tipo de daño al ambiente, y necesitan aprender a disminuir ese impacto, sin dejar de aprovechar su viaje.

Todos los años, Ubatuba y sus habitantes locales sufren con el turismo irresponsable practicado por los turistas. Quizá eso reduzca o mismo termine algún día.

terça-feira, 12 de maio de 2015

FOTO DO MÊS (MAIO/2015)


( Foto : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )
Para você que gosta de fotografia e quer aprender truques essenciais para tirar uma boa foto, recomendo o livro abaixo:
 
 

sábado, 9 de maio de 2015

LIVRO : O MISTÉRIO DA INTUIÇÃO



Título do livro: O Mistério da Intuição

Autor: Brian Inglis

Editora: Círculo do Livro

Minha percepção sobre o livro: O autor discorre sobre a questão da intuição, através do relato de fatos curiosos e inusitados que ocorreram na vida de várias pessoas famosas. Sem dúvida, os fatos relatados no livro dão ao leitor as dicas necessárias para que ele possa também usufruir desse "poder" tão importante, mas ao mesmo tempo tão negligenciado pela grande maioria das pessoas.

domingo, 3 de maio de 2015

LAVADEIRA-MASCARADA


Nome brasileiro: Lavadeira-mascarada

Nome científico: Fluvicola nengeta (Linnaeus, 1766)

Nome em inglês: Masked Water-Tyrant

Fotografado em Ubatuba (SP), Brasil

( Foto : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )

sábado, 2 de maio de 2015

CORNALINA


Segundo aqueles que estudam os cristais, a cornalina é usada para melhorar a concentração, acalmar a depressão e a raiva, diminuir o ódio, inveja, ciúme e timidez.

Na parte física a cornalina é indicada para problemas relativos ao sangue e ao sexo.

É uma pedra com uma coloração muito bonita.

( Texto e foto : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )

Este artigo foi publicado pelo autor pela primeira vez em 2005, no site da empresa Completec.

sexta-feira, 1 de maio de 2015

FRASES QUE GOSTO (MAIO/2015)

Frases deste mês:
  • Você nunca sabe a força que tem, até que sua única alternativa seja ser forte.
  • Somos nossa própria felicidade e todas as vezes que nos afastamos de nós mesmos, somos levados ao desespero. Não podemos nos encontrar nos outros. Não podemos viver para os outros , nem podemos usá-los para nossa auto-afirmação. - Leo Buscaglia
  • Se os seus projetos não saturarem a sua emoção, você não terá perseverança para executá-los - Augusto Cury
  • Um tigre jamais perde o sono por causa da opinião das ovelhas.
  • Um homem despojado de saber é apenas um animal.