RECEITA DE EMPANADA DE PRESUNTO COM MUSSARELA DE BÚFALA

Ingredientes para a massa:

• 300 gramas de farinha de trigo
• 75 ml de água
• 75 ml de azeite de oliva
• 20 gramas de fermento biológico
• 1/2 colher de café de páprica doce
• 1/2 colher de café de páprica picante
• 1 colher de chá de orégano
• Sal a gosto
• 1 ovo para pincelar
• Azeite de oliva
• Sal a gosto

Ingredientes para o recheio:

• 180 gramas de presunto fatiado
• 180 gramas de mussarela de búfala fatiada
• 21 azeitonas verdes sem caroço, picadas em pequenos quadrados

Preparo da massa:

Em um refratário de fundo arredondado, vire o sal, a farinha, o fermento, a páprica e o orégano. Misture tudo e em seguida vire o azeite e água.

Misture bem até que se transforme em uma massa homogênea.

Trabalhe a massa um pouco com a mão, para ter certeza de que está tudo bem misturado, e deixe repousar no próprio refratário por 30 a 60 minutos, lembrando de tapá-lo e deixá-lo longe de corrente de ar.

Preparo da empanada:

Corte o presunto e a mussarela de búfala em pequenos quadrados.

Unte uma assadeira redonda com farinha de trigo.

Corte metade da massa e estire-a com um rolo, deixando-a na forma redonda.

Coloque-a na assadeira, e por cima ponha primeiro o presunto, depois a mussarela e por cima as azeitonas.

Bata o ovo e pincele as bordas da massa. Pegue a outra metade da massa, estire-a com um rolo deixando-a na forma redonda, e coloque-a sobre a outra metade, cobrindo o recheio.

Certifique-se de que as bordas da massa de cima se encontrem com as bordas da massa de baixo, bem no local onde foi pincelado o ovo.

Enrole as bordas para cima, por toda a volta da empanada.

Pincele o ovo batido por cima da empanada e faça pequenos furos.

Em um forno pré-aquecido a 190 graus, coloque a empanada para assar por cerca de 35 minutos.

Tempo de preparo: 2 horas

Serve: 4 pessoas

( Foto : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )

Para você que aprecia tortas, gostaria de recomendar um livro com boas receitas:

FOTO DO MÊS (MAIO/2015)

( Foto : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )

Para você que gosta de fotografia e quer aprender truques essenciais para tirar uma boa foto, recomendo o livro abaixo:
 
 

LIVRO : O MISTÉRIO DA INTUIÇÃO

Título do livro: O Mistério da Intuição

Autor: Brian Inglis

Editora: Círculo do Livro

Minha percepção sobre o livro: O autor discorre sobre a questão da intuição, através do relato de fatos curiosos e inusitados que ocorreram na vida de várias pessoas famosas. Sem dúvida, os fatos relatados no livro dão ao leitor as dicas necessárias para que ele possa também usufruir desse "poder" tão importante, mas ao mesmo tempo tão negligenciado pela grande maioria das pessoas.

Quero deixar a recomendação de um livro sobre outro assunto:

LAVADEIRA-MASCARADA

Nome brasileiro: Lavadeira-mascarada

Nome científico: Fluvicola nengeta (Linnaeus, 1766)

Nome em inglês: Masked Water-Tyrant

Fotografado em Ubatuba (SP), Brasil

( Foto : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )

CORNALINA

Segundo aqueles que estudam os cristais, a cornalina é usada para melhorar a concentração, acalmar a depressão e a raiva, diminuir o ódio, inveja, ciúme e timidez.

Na parte física a cornalina é indicada para problemas relativos ao sangue e ao sexo.

É uma pedra com uma coloração muito bonita.

( Texto e foto : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )

Este artigo foi publicado pelo autor pela primeira vez em 2005, no site da empresa Completec.

FRASES QUE GOSTO (MAIO/2015)

Frases deste mês:

• Você nunca sabe a força que tem, até que sua única alternativa seja ser forte.

• Somos nossa própria felicidade e todas as vezes que nos afastamos de nós mesmos, somos levados ao desespero. Não podemos nos encontrar nos outros. Não podemos viver para os outros , nem podemos usá-los para nossa auto-afirmação. - Leo Buscaglia

• Se os seus projetos não saturarem a sua emoção, você não terá perseverança para executá-los - Augusto Cury

• Um tigre jamais perde o sono por causa da opinião das ovelhas.

• Um homem despojado de saber é apenas um animal.