RECEITA DE MACARRÃO COM COGUMELO E BACON

Ingredientes:

• 150 gramas de cogumelo fresco fatiado, tipo Shitake
• 350 gramas de bacon sem o couro e cortado em pequenos quadrados
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 250 gramas de macarrão farfalline (gravatinha) pequeno (Nº 59)
• 1 colher se sopa de cheiro verde
• Sal a gosto
• Queijo parmesão ralado

Preparo:

Frite o bacon em uma panela pequena até que fique torrado, sem deixar queimar. Retire da panela e deixe escorrer o excesso de gordura em papel toalha.

Coloque água em uma panela grande até ocupar 3/4 de seu volume, e ponha em fogo alto.

Quando estiver fervendo, coloque um "fio" de azeite para que o macarrão não grude, e em seguida coloque o macarrão.

Coloque sal a gosto e deixe o macarrão cozinhar.

Quando estiver "al dente" apague o fogo e escorra o macarrão. Jogue água fria por cima para interromper de imediato o processo de cozimento.

Em outra panela, coloque o azeite, e frite o alho em fogo médio até que comece a dourar.

Acrescente o cogumelo e cozinhe por cerca de 5 minutos. Junte a manteiga, o bacon e o cheiro verde, deixando cozinhar em fogo baixo por mais 4 minutos.

Verifique o ponto de sal, apague o fogo e junte o macarrão bem escorrido, misturando tudo muito bem.

Sirva coberto com um pouco do queijo parmesão ralado.

( Foto : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )

Para você que aprecia massas, gostaria recomendar um livro:

FOTO DO MÊS (JULHO/2015)

( Foto: Wilson Luiz Negrini de Carvalho )

Para você que gosta de fotografia e quer aprender truques essenciais para tirar uma boa foto, recomendo o livro abaixo:
 
 

LIVRO : CONVERSAS DIFÍCEIS

Título do livro: Conversas difíceis - Como argumentar sobre questões importantes

Autores: Douglas Stone, Bruce Patton e Sheila Heen

ISBN: 978-85-352-4917-0

Editora: Elsevier

Minha percepção sobre o livro: Um excelente livro, cujos temas explicados podem ser usados em qualquer tipo de negociação. O livro é bastante cativante, provocando a vontade de continuar a ler sem parar, até o fim. Além de falar de técnicas, ele mostra de maneira muito clara o processo mental que está ocorrendo nas pessoas, e a partir daí, traça estratégias para lidar com as situações.

Você pode comprar este livro diretamente pelo site da Amazon:

GARÇA-BRANCA-GRANDE

Nome brasileiro: Graça-branca-grande

Nome científico: Ardea alba (Linnaeus, 1758)

Nome em inglês: Great Egret

Fotografada em Salesópolis (SP), Brasil

( Foto : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )

OLHO DE TIGRE

Segundo aqueles que estudam os cristais, o olho de tigre é usado para melhorar a iniciativa e o raciocínio, trazer harmonia, relaxamento, proteger contra influências negativas, ajudar a ordenar os pensamentos, dar mais segurança nos assuntos financeiros e proteger contra fraudes.

Na parte física o olho de tigre é indicado para os ossos, reumatismo, asma e doenças nervosas.

O olho de tigre é considerada uma pedra de proteção e cura. 

( Texto e foto : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )

Este artigo foi publicado pelo autor pela primeira vez em 2005, no site da empresa Completec.

FRASES QUE GOSTO (JULHO/2015)

Frases deste mês:

• Os príncipes também são pó, como os pobres; talvez, cinzas mais fétidas – São Luis Gonzaga

• A cultura é fundamental para a identidade de um povo, mas, se ela nos impede de nos colocar no lugar do outro e pensar antes de reagir, torna-se escravizante. - Augusto Cury

• Um só ramo em flor tem muito mais futuro do que toda uma floresta seca.

• O silêncio é a respiração da alma. A sabedoria é a voz do coração.

• Somos assim: sonhamos o vôo, mas tememos as alturas. Para voar, é preciso ter coragem para enfrentar o terror do vazio. Porque é só no vazio que o vôo acontece. O vazio é o espaço da liberdade, a ausência de certezas. Mas é isso o que tememos: o não ter certezas. Por isso, trocamos o voo por gaiolas. As gaiolas são o lugar onde as certezas moram.