Ingredientes:
- 500 gramas de lombo de bacalhau dessalgado, sem pele e sem espinhas
- 500 gramas de batatas cozidas sem casca e com sal
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 gemas
- Farinha de rosca para polvilhar
- Uma pitada de noz-moscada
Preparo:
Ferva o bacalhau, corte-o em pequenos quadrados, amassando-os em seguida com um garfo para que desfie.
Passe as batatas pelo espremedor, junte o bacalhau, as gemas, a noz-moscada e 1 colher de sopa de manteiga, misturando tudo muito bem.
Vire esta massa em um refratário e polvilhe por cima a farinha de rosca.
Derreta 1 colher de sopa de manteiga e derrame-a por cima.
Em um forno pré-aquecido a 250 graus Celsius, deixe o refratário por 45 minutos aproximadamente, ou até que a parte de cima fique bem tostada.
Serve 3 pessoas
Foto: Wilson Luiz Negrini de Carvalho
Para você que gosta de bacalhau, gostaria de deixar minha recomendação de um livro:
Nenhum comentário:
Postar um comentário