FRASES QUE GOSTO (DEZEMBRO/2016)

Frases deste mês:

• O silêncio é a oração dos sábios. - Augusto Cury

• O que verdadeiramente somos é aquilo que o impossível cria em nós. - Clarice Lispector

• Insista em si mesmo. Seja original. - Ralph W. Emerson

• A sorte favorece a mente bem preparada.

RECEITA DE PIZZA DE PRESUNTO E PALMITO

Ingredientes:

• 200 gramas de farinha de trigo
• 10 gramas de fermento biológico em pó
• 1 colher de café rasa de açúcar
• 1 colher de chá cheia de sal
• 1 colher de chá cheia de orégano seco
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 100 ml de água
• 1 cebola pequena cortada em rodelas finas
• 6 folhas de manjericão fresco
• 1 vidro de palmito cortado em rodelas
• 150 gramas de mussarela cortada em pequenos pedaços
• 100 gramas de presunto cortado em pequenos pedaços
• 8 azeitonas verdes sem caroço, cortadas ao meio.
• 4 tomates sem pele e sem sementes
• 1 dente de alho moído
• óleo, pimenta e sal a gosto (para usar no molho)

Preparo do molho:

Pique o tomate em pequenos pedaços.

Em uma panela em fogo alto, coloque uma colher de óleo e o alho para fritar por um minuto.

Em seguida coloque o tomate, e quando começar a ferver, abaixe o fogo e coloque um pouco de água.

Deixe cozinhar em panela semi-tapada, misturando de vez em quando, até que o molho se torne cor de abóbora, ou até que o tomate se desfaça. O molho não deve ficar aguado.

Preparo da pizza:

Em um refratário de fundo arredondado, coloque a farinha, o fermento, o açúcar, o sal, o orégano seco e misture bem.

Depois faça um pequeno buraco no meio desta mistura, e coloque o azeite e 50 ml de água. Misture bem, e vá juntando o restante da água aos poucos até que forme uma bola. A massa deve ficar lisa, sem rachaduras.

Deixe a massa descansar em um recipiente fechado por cerca de 30 minutos.

Polvilhe um pouco de farinha de trigo sobre uma mesa e abra a massa, deixando-a em formato mais redondo possível.

Unte a forma com um pouco de farinha de trigo e coloque sobre ela a massa aberta.

Espalhe o molho de tomate sobre a pizza e em seguida coloque a mussarela. Ponha as folhas de manjericão sobre a mussarela.

Distribua o palmito em metade da pizza, e o presunto na outra metade. Por fim, coloque as azeitonas, a cebola fatiada e um pouco de orégano por cima.

Em um forno pré-aquecido a 250 graus, deixe a pizza por cerca de 15 minutos, ou até que asse.

Tempo de preparo: 60 minutos

Serve: 3 pessoas

A receita desta massa é para uma pizza de tamanho médio. Caso queira fazer uma pizza grande, use 300 gramas de farinha, 150 ml de água e 15 gramas de fermento biológico em pó.

Recomendo para você um livro com boas receitas de pizza:

FOTO DO MÊS (NOVEMBRO/2016)

Foto : Wilson Luiz Negrini de Carvalho

Para você que gosta de fotografia e quer aprender truques essenciais para tirar uma boa foto, recomendo o livro abaixo:

FRASES QUE GOSTO (NOVEMBRO/2016)

Frases deste mês:

• Cada vez que aprendemos alguma coisa nova, nós nos tornamos uma coisa nova.

• É a mente que faz a bondade e a maldade, que faz a tristeza ou a felicidade, a riqueza e a pobreza.

• A intuição é uma faculdade espiritual, e não dá explicações, mas simplesmente aponta o caminho.

• A frase "Não posso" nunca conseguiu nada. "Vou tentar" tem realizado maravilhas. - George P. Burnham

• Nós não sabemos como a vida é realmente. Nós só sabemos como a representamos para nós.

RECEITA DE MEDALHÕES DE LOMBO DE PORCO AO MOLHO DE LARANJA

Ingredientes:

• 1 pedaço de lombo de 1 quilo com pouca gordura
• 1 cebola média picada finamente
• 2 dentes de alho picados
• Suco de 4 laranjas pêra
• 1 ramo de alecrim fresco
• 1 colher de sôpa de óleo
• Sal grosso um pouco moído, pimenta-do-reino e pimenta-rosa à gosto

Preparo:

Apare o lombo para que fique com uma forma regular.

Em seguida tempere-o com a parte de gordura para cima, com pimenta-do-reino e o sal grosso. Coloque o óleo por cima e esfregue com a pimenta e o sal por todos os lados.

Coloque em fogo alto uma frigideira grande, na qual caiba toda a peça de lombo, e deixe-a esquentar bem.

Sem colocar qualquer óleo, ponha o lombo para fritar, começando com a parte da gordura para baixo (em contato com o fundo da frigideira). Frite por aproximadamente 5 minutos, ou até que fique bem dourado.

Vire o lombo em seu lado oposto e junte o alecrim fresco à frigideira.

Frite cada um dos lados conforme indicado acima, retire o lombo da frigideira e corte-o em fatias de aproximadamente 3 centímetros de largura.

Pré-aqueça o forno em nível alto.

Enquanto o forno aquece, coloque a mesma frigideira de volta em fogo alto e sele cada uma das laterais do lombo, que ainda estão cruas, por cerca de 2 ou 3 minutos de cada lado.

Retire o lombo da frigideira, distribua-os em uma assadeira e coloque-os no forno já aquecido, deixando-o lá por cerca de 15 minutos.

Usando a mesma frigideira, coloque-a em fogo médio e ponha o alho e a cebola para fritar por cerca de um minuto e meio. Em seguida, acrescente o suco das laranjas, abaixe o fogo, coloque um pouco de pimenta-do-reino e acerte o ponto de sal. Deixe reduzir por cerca de 5 minutos. Ao final do cozimento, coloque um pouco de pimenta-rosa, misture bem e apague o fogo.

Retire o lombo do forno e sirva coberto com o molho de laranja.

Tempo de preparo: 45 minutos

Serve 3 a 4 pessoas

Para você que aprecia assados, gostaria recomendar um livro com boas receitas:

LIVRO : HE - A CHAVE DO ENTENDIMENTO DA PSICOLOGIA MASCULINA

Título do livro: He - A chave do entendimento da psicologia masculina

Autor: Robert A. Johnson

Editora: Mercuryo

Minha percepção sobre o livro: Usando como pano de fundo a busca pelo Santo Graal, misturado aos conceitos psicológicos de C.G.Jung, o autor nos leva a uma verdadeira viagem sobre o comportamento masculino em geral. Na época em que foi lançado, no final da década de 80, este livro foi uma verdadeira febre aqui no Brasil, fazendo par com outros livros da mesma série (She, We - ela e nós em inglês). É um livro com pouco mais de 100 páginas, e proporciona uma leitura agradável e rápida.

FOTO DO MÊS (OUTUBRO/2016)

Foto : Wilson Luiz Negrini de Carvalho

Para você que gosta de fotografia e quer aprender truques essenciais para tirar uma boa foto, recomendo o livro abaixo:

FRASES QUE GOSTO (OUTUBRO/2016)

Frases deste mês:

• Todas as pessoas morrem, mas nem todas as pessoas vivem.

• Se você quer alguma coisa, então faça acontecer, pois a única coisa que cai do céu é chuva.

• Se a única ferramenta que você tiver for um martelo, tende a tratar tudo como se fosse um prego.

• Quem não é fiel à sua consciência, tem uma dívida impagável consigo mesmo.

• Quase todos os homens são capazes de suportar adversidades, mas se quiser por à prova o caráter de um homem, dê-lhe poder. - Abraham Lincoln