Ingredientes:
- 8 sardinhas frescas, limpas, sem cabeça, cortadas ao meio
- 2 cebolas médias cortadas em rodelas
- 1 colher de sopa de manjericão fresco picado
- 2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada
- 1 limão
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparo:
Corte as rodelas de cebola em 4 partes e reserve.
Em uma vasilha com fundo arredondado, esprema metade do limão, coloque as sardinhas e por cima coloque a pimenta, o sal, o manjericão e duas colheres de sopa de azeite. Misture tudo e deixe marinar por pelo menos 20 minutos.
Acenda o forno e deixe-o na potência máxima para aquecer.
Unte uma assadeira média com azeite e coloque as sardinhas abertas, com a parte interna virada para baixo.
No caldo que sobrou do tempero das sardinhas, junte as cebolas, misture bem, e distribua-as pelas laterais da assadeira.
Quando o forno estiver bem quente, coloque a assadeira dentro e deixe assar por 20 minutos ou até que as sardinhas comecem a ficar douradas, em uma temperatura de cerca de 270 graus.
Retire do forno quando estiver pronto. Separe as cebolas assadas em uma pequena vasilha de fundo arredondado, misturando em seguida o suco de metade do limão, uma colher e meia de sopa de azeite, e sal a gosto.
Coloque as sardinhas em um prato grande ou travessa, distribuindo o molho ao redor ou sobre as sardinhas.
Tempo de preparo: 50 minutos
Serve 3 pessoas
Foto: Wilson Luiz Negrini de Carvalho
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