RECEITA DE MACARRÃO COM LEGUMES E BACON

Ingredientes:

• 250 gramas de espagueti Nº 5
• 100 gramas de vagens picadas em pedaços de 0,5 centímetro
• 100 gramas de bacon fatiado, cortado em pequenos pedaços
• 1 cebola média fatiada em rodelas
• 2 cenouras sem casca pouco cozidas, cortadas em quadrados
• Meio maço de brócolis cozido no vapor, cortado em pedaços

Preparo:

Frite o bacon em uma panela média até que fique torrado, sem deixar queimar. Retire da panela e deixe escorrer o excesso de gordura em papel toalha.

Coloque água em uma panela grande até ocupar 3/4 de seu volume, e ponha em fogo alto.

Quando estiver fervendo, coloque um "fio" de azeite para que o macarrão não grude, e em seguida coloque o macarrão.

Coloque sal a gosto e deixe o macarrão cozinhar.

Quando estiver "al dente" apague o fogo e escorra o macarrão. Jogue água fria por cima para interromper de imediato o processo de cozimento.

Da gordura que ficou na panela onde fritou o bacon, deixe aproximadamente 2 colheres de sopa na mesma panela e descarte o resto. Ponha a panela em fogo alto e frite a ceboloa por cerca de 2 minutos.

Depois junte a vagem, a cenoura e o bacon, cozinhando em fogo médio-alto por cerca de 5 minutos. Acerte o ponto de sal e vire o conteúdo da panela em um refratário de fundo arredondado. Ponha o macarrão por cima e misture bem com os legumes.

Sirva em seguida.

Tempo de preparo: 45 minutos

Serve 3 a 4 pessoas

Para você que aprecia massas, gostaria recomendar um livro com boas receitas:

LIVRO : APRENDIZADO COM O LADO DIREITO DO CÉREBRO EM 30 DIAS

Título do livro: Aprendizado com o lado direito do cérebro em 30 dias

Autor: Keith Harary e Pamela Weintraub

Editora: Ediouro

ISBN: 85-00-42486-9

Minha percepção sobre o livro: Uma obra excelente, onde os autores desenvolvem um programa diferente para cada dia. As técnicas são bem explicadas, e podem ser entendidas por praticamente qualquer um. A utilidade deste livro se revela através dos resultados que você começa a obter quase que imediatamente após a prática das técnicas. Recomendo para todos, e especialmente para aqueles que praticam a Programação Neurolinguística.

FOTO DO MÊS (MAIO/2016)

Foto : Wilson Luiz Negrini de Carvalho

Para você que gosta de fotografia e quer aprender truques essenciais para tirar uma boa foto, recomendo o livro abaixo:

FRASES QUE GOSTO (MAIO/2016)

Frases deste mês:

• Jamais espalhe espinhos pelo caminho. Seu retorno pode ser descalço.

• O mundo é uma incrível peça de tapeçaria a ser terminada, e só você pode preencher aquele pequeno espaço que é seu.

• Todas as suas reclamações tornam-se veneno para a sua auto-estima.

• Cuidado para não chamar de inteligentes apenas aqueles que pensam como você.

• A hora em que precisamos de alegria é agora. Ontem é um cheque cancelado, e o amanhã é apenas uma nota promissória. Só o hoje é dinheiro na mão.

RECEITA DE CARNE À CHINESA

Ingredientes:

• 700 gramas de alcatra em bifes
• 1 maço de brócolis
• 1 cebola grande cortada em pedaços médios
• 1 pimentão verde médio cortado em pedaços médios
• 1 pimentão vermelho médio cortado em pedaços médios
• 1 e meia colher de sopa de Maizena
• 1/3 xícara de cogumelos em conserva picados
• 1/3 de xícara de molho de soja (Shoyo)
• 1/4 de xícara de água
• 2 colheres de sopa de molho inglês
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de café rasa de gengibre em pó
• Óleo para fritar
• Sal a gosto

Preparo:

Separe os buquês de brócolis dos talos grossos, lave bem e deixe escorrer.

Corte os bifes de alcatra em tiras de cerca de 1,5 centímetro de largura e tempere-os com sal.

Em um refratário de fundo arredondado, coloque a Maizena, o molho de soja, o alho em pó e a água, misturando tudo muito bem com um batedor.

Coloque a carne nesta mistura e deixe marinando por pelo menos 30 minutos. Em seguida, escorra a carne e separe.

Em uma panela do tipo "wok" coloque 3 colheres de sopa de óleo e leve a fogo alto, até que o óleo esteja bem quente.

Coloque os pedaços de carne para fritar. Depois de 2 minutos, coloque o molho inglês e o gengibre, e misture bem. Durante o processo de fritura, a carne soltará um caldo, que será usado depois.

Frite a carne até que fique dourada, retirando-a em seguida da panela, separando o molho em um recipiente à parte.

Em uma panela do tipo "wok" coloque 3 colheres de sopa de óleo e leve a fogo médio-alto, até que o óleo esteja bem quente.

Frite a cebola por um minuto e junte o pimentão. Misture bem e depois de um minuto, junte os buquês de brócolis crus.

Vire pelas bordas da panela, em um movimento circular, o molho que sobrou da fritura da carne.

Misture bem, e cozinhe por dois minutos, para em seguida misturar a carne frita e os cogumelos.

Siga cozinhando em fogo médio até que o brócolis fique "al dente".

Sirva com arroz branco.

Tempo de preparo: 60 minutos

Serve 3 a 4 pessoas

FOTO DO MÊS (ABRIL/2016)

Foto : Wilson Luiz Negrini de Carvalho

Para você que gosta de fotografia e quer aprender truques essenciais para tirar uma boa foto, recomendo o livro abaixo:
 

LIVRO : DIGA-ME ONDE DÓI E EU TE DIREI POR QUÊ

Título do livro: Diga-me onde dói e eu te direi por quê. Os gritos do corpo são as mensagens das emoções

Autor: Michael Odoul

Editora: Campus

ISBN: 85-352-1231-0

Minha percepção sobre o livro: É uma obra no mínimo curiosa, pela abordagem que dá a problemas de saúde. O que mais me agradou no livro foi o fato do autor juntar conhecimentos de várias culturas para explicar a origem dos males que afligem os seres humanos.

FRASES QUE GOSTO (ABRIL/2016) - FRASES PARA REFLEXÃO

Frases deste mês para reflexão:

• Jamais tenha receio das coisas que provavelmente nunca irão acontecer. Tenha receio de não fazer aquilo que você sabe que deveria estar fazendo.

• Todo homem é capaz de fazer tudo aquilo que acredita poder fazer.

• Se você deixar de amar, você deixa de crescer.

• O pessimista pede emprestado problemas; o otimista empresta encorajamento. - William Arthur Ward

• O povo sempre se deixa levar pelas aparências e pelo resultado, e no mundo não existe senão o povo, pois poucos encontram um lugar quando muitos não tem onde se apoiar. - Maquiavel