RECEITA DE ESPETINHO DE LOMBO NO MOLHO DE LARANJA E MOSTARDA

Ingredientes:

• 200 gramas de lombo de porco com uma capa fina de gordura, cortado em cubos de 2 a 3 centímetros
• 1/2 laranja do tipo pêra
• 3 colheres de sopa de mostarda amarela
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• Óleo para fritar

Preparo:

Faça um tempero misturando o suco da laranja, a mostarda, o sal e a pimenta.

Coloque os cubos de lombo neste tempero, misture bem e deixe marinando por pelo menos 30 minutos.

Passado o tempo de espera, coloque os cubos de lombo em espetinhos de madeira.

Em uma frigideira grande coloque um pouco de óleo e ponha-a em fogo baixo.

Coloque os espetinhos na frigideira, com a parte que contém a capa de gordura virada para baixo, ou seja, tocando o fundo da frigideira.

Frite os espetinhos de cada um dos lados por 7 ou 8 minutos.

Ao terminar a fritura, retire os espetinhos, coloque 2 a 3 colheres de sopa de água na frigideira, e raspe o fundo da frigideira com uma colher de pau, misturando a com a água para formar um pouco de molho, que deve ser virado sobre os espetinhos.

Sirva acompanhado de uma farofa.

Tempo de preparo: 50 minutos

Serve: 1 pessoa

Receita e foto : Wilson Luiz Negrini de Carvalho

Para você que gosta de churrasco ou grelhados, deixo a recomendação de um livro:
 

LIVRO : A NOVA LÓGICA DO SUCESSO

Título do livro: A nova lógica do sucesso. Acelere sua vida profissional e nunca pare de crescer.

Autor: Roberto Shinyashiki

Editora: Gente

ISBN: 978-85-452-0050-5

Minha percepção sobre o livro: Diferente de outros livros do que já li do mesmo autor, ele aborda o tema contando uma história provavelmente fictícia, onde menciona detalhes importantes da atitude das pessoas e no decorrer do enredo, aponta soluções bastante interessantes. É um livro que vale a pena ser lido.

FOTO DO MÊS (AGOSTO/2016)

Foto : Wilson Luiz Negrini de Carvalho

Para você que gosta de fotografia e quer aprender truques essenciais para tirar uma boa foto, recomendo o livro abaixo:

FRASES QUE GOSTO (AGOSTO/2016)

Frases deste mês:

• A capacidade de dirigir sua vida, é a habilidade de saber como dirigir seus estados.

• A qualidade de vida se esconde nas coisas mais simples.

• Acredite no melhor ... tenha um objetivo para o melhor, nunca fique satisfeito com menos que o seu melhor, dê o seu melhor... e, no longo prazo, as coisas correrão pelo melhor! - Henry Ford

• Cortar uma pessoa de sua vida não significa que você a odeia. Significa apenas que você se respeita.

• O bom livro é aquele que se abre com interesse e se fecha com proveito. - Amos Bronson Alcot

RECEITA DE BACALHAU À NAPOLITANA

Ingredientes:

• 300 gramas de lombo de bacalhau dessalgado, sem pele e sem espinhas
• 5 tomates maduros sem pele, sem sementes, cortados grosseiramente
• Azeite de oliva
• 100 gramas de farinha de trigo
• 3 dentes de alho
• Alcaparras a gosto
• Azeitonas pretas portuguesas a gosto
• Sal a gosto
• Uma pitada de pimenta-do-reino
• Uma pitada de açúcar

Preparo:

Atenção - Não utilize nesta receita azeite de oliva extra virgem, pois ele pode deixar o gosto da comida amargo.

Corte cada dente de alho em 4 partes.

Em uma panela pequena, refogue rapidamente o alho em 30 Ml de azeite de oliva e em seguida junte o tomate.

Cozinhe por 5 minutos em fogo baixo, junte as alcaparras e as azeitonas. Coloque uma pitada de açúcar, uma pitada de pimenta-do-reino e sal a gosto, cozinhando em fogo baixo por mais 5 minutos. Terminado o cozimento, desligue o fogo e reserve.

Passe o bacalhau na farinha de trigo, retirando o excesso.

Em uma frigideira, ponha 30 ml de azeite de oliva e frite o bacalhau até que fique dourado.

Ponha uma colher de sopa de azeite de oliva no fundo de um refratário, depois o bacalhau. Vire o molho de tomate por cima.

Tape o refratário com papel alumínio e em um forno pré-aquecido a 150 graus Celsius, coloque o refratário por 35 minutos, ou até que o bacalhau fique macio.

Tempo de preparo: 80 minutos

Serve 2 pessoas

LIVRO : O PODER DA AÇÃO

Título do livro: O poder da ação - Faça sua vida ideal sair do papel

Autor: Paulo Vieira

Editora: Gente

ISBN: 978-85-452-0034-5

Minha percepção sobre o livro: Um livro muito bom, que abrange diversos aspectos, com exercícios para desenvolver sua percepção sobre o estado geral de sua vida. A leitura atenta do livro, poderá fazer com que muitas "fichas caiam", e você desperte para coisas que antes não percebia. Parece uma sessão de coaching por escrito. Considero como um dos melhores livros de auto-ajuda que já li.

FOTO DO MÊS (JULHO/2016)

Foto : Wilson Luiz Negrini de Carvalho

Para você que gosta de fotografia e quer aprender truques essenciais para tirar uma boa foto, recomendo o livro abaixo:

FRASES QUE GOSTO (JULHO/2016)

Frases deste mês:

• Sempre sonhe e aponte mais alto do que aquilo que sabe que pode fazer. Não se preocupe apenas em ser melhor que os seus contemporâneos ou predecessores. Tente superar-se a si próprio. - William Faulkner

• Você tem 100% de certeza que não vai conseguir fazer algo? Então aja!

• O "outro" não o preenche. Preenchimento é algo "interno".

• Se desejamos libertarmo-nos da escravidão, devemos escolher a liberdade e a responsabilidade que ela acarreta.