ASSIM FOI 2013

Para mim, o ano de 2013 foi positivo, com algumas conquistas pessoais interessantes.

No âmbito profissional foi um ano de muito trabalho e com algumas mudanças inesperadas, que proporcionaram oportunidade para exercer de forma mais completa a competência profissional. No ano que vem, a condição de muito trabalho deve permanecer.

Para o ano de 2014, estou me programando para me organizar ainda mais, para que "sobre" mais tempo para realizar tarefas adicionais. Tenho também algumas perspectivas boas no segmento de estudo e lazer, que vai ajudar a melhorar minha capacitação técnica e minha qualidade de vida. Espero que venha a se concretizar.

Coloco a seguir as fotos de momentos de maior destaque para mim em 2013 (clique na imagem para vê-la ampliada):

Em relação a este blog, uma coisa que comecei a fazer este ano de maneira não intencional, mas que acabou acontecendo naturalmente, foi a transformação dele em uma pequena revista virtual mensal, um "folhetim", digamos assim, com assuntos variados, onde temos as frases do mês, a avaliação de um site da Internet que pode trazer algum tipo de serviço ou utilidade, comentários sobre um lugar para passeio (por enquanto estou comentando sobre as praias de Ubatuba), indicação de um livro que já tenha lido e gostado, uma foto sobre um tema qualquer e uma receita. Isto está sendo útil para alguém? Pelo índice de visitas das páginas e também por comentários ou mensagens que tenho recebido de outras pessoas, eu acredito que sim. Embora isto dê um pouco de trabalho, e consuma uma boa parte do meu tempo, farei todo o possível para manter e até melhorar.

Quero desejar a todos os amigos, seguidores e leitores do meu blog, um ano de 2014 repleto de felicidade, saúde, dinheiro e realizações positivas.

Um grande abraço,

Wilson Luiz Negrini de Carvalho

FOTOS PREFERIDAS DE 2013

Dentre as fotos que tirei em 2013, estas são as minhas preferidas.

Em 2014 terei mais fotos interessantes, de novos lugares, novas paisagens.

Clique no quadro de fotos para ver uma ampliação dele.

Locais mostrados nestas fotos: Ubatuba, Roma, Vaticano, Pompéia, Ilha de Capri, Florença, Pisa, Manarola (Cinque Terre), Portofino, Milão, Orta San Giulio, Veneza, Pádua, República di San Marino, Gubbio, Assis, Perugia e Gonçalves.

( Texto e fotos : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )

RECEITA DE BRUSCHETTA AL POMODORO

 Esta é uma receita típica italiana, muito apreciada como aperitivo ou entrada para um prato.

Ingredientes:

• Dois tomates médios lavados
• Três folhas de manjericão fresco lavadas
• Um pão francês
• Azeite de oliva
• Sal
• Pimenta do reino
• Uma pitada de açúcar

Preparo:

Corte os tomates ao meio, e com uma colher de sobremesa, retire seu interior (sementes e membrana).

Corte os tomates em fatias e depois pique as fatias em pequenos quadrados, no tamanho desejado.

Fatie finamente as folhas de manjericão, e pique em pequenos quadrados.

Ponha o tomate e o manjericão picados em um "pirex" redondo.

Coloque sal e pimenta do reino a gosto, e em seguida, adicione duas colheres de sobremesa de azeite. Ponha uma pitada de açúcar.

Misture bem, e deixe descansar um pouco para pegar o gosto.

Fatie o pão, preferencialmente na largura de no máximo 1,5 centímetros.

Em uma frigideira do tipo "grill" pré-aquecida, coloque as fatias dos pães para dourarem dos dois lados, sem deixar queimar. Um frigideira comum pode ser usada, caso não tenha a frigideira "grill".

Uma vez dourados, coloque os pães em um prato ou travessa, coloque sobre os pães a mistura com o tomate, e por cima coloque uma pitada de sal e de pimenta do reino. Regue com um pouquinho de azeite de oliva e sirva.

Use salsinha, se não tiver manjericão disponível.

Pessoalmente, gosto de pular a etapa de dourar os pães. De qualquer forma, é um aperitivo delicioso.

( Texto e foto : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )

O SANTO NATAL

Recebi a mensagem abaixo de minha tia Rosa. Uma mensagem bastante verdadeira, sobre o "espírito" de Natal nos dias de hoje. Sua autoria é desconhecida por mim, mas quem a escreveu, está de parabéns!

Segue a mensagem:

Mais uma vez, nos aproximamos do Natal.

Outrora se dizia Santo Natal, mas chamar o Natal de Santo hoje é propriamente um disparate.

Porque o Natal hoje é sinônimo de boas vendas.

Luzes frias e postas sem sentido, enchem as ruas e shoppings.

Balconistas esboçam sorrisos interesseiros para conquistar clientes.

O grande astro é o Papai Noel, marqueteiro ateu.

Os brinquedos já não são inocentes, nem maravilhosos, mas reproduzem frequentemente seres horríveis da TV ou do cinema.

As pessoas viajam e se largam, se desabotoam, nos ambientes onde vivem as festas.

Come-se demais, bebe-se demais, veste-se de menos, relaxam-se os costumes e as maneiras.

Excessos se sucedem nos dias de comemoração, antecedendo a frustração da volta para casa. Buscou-se em tudo o maior prazer, mas não foi encontrado. Uma sensação de fracasso invade as almas.

Após a chegada em casa, a marcação de consulta ao psicólogo, ao psiquiatra, para sair da depressão.

Sobretudo Aquele que é a razão do Natal ficou completamente esquecido. São os hipócritas. Comemoram o aniversário sem dar a menor importância ao Aniversariante.

Porém, felizmente há outros que sabem como viver adequadamente a grande festa. Rezam e meditam, sim, mas também comem e bebem com equilíbrio, comportam-se como seres nos quais a alma predomina e rege todos os seus atos. Uma temperança mantém nos devidos limites tudo o quanto fazem. Por isso, no final, não se sentem frustrados, mas elevados; não se sentem desarranjados, mas ordenados; não se sentem tristes, mas felizes.

Viveram o Santo Natal, receberam graças que os aproximaram ainda mais do seu Criador que veio ao mundo para redimi-los. Esse é um Natal sem hipocrisia, cheio de autêntico amor, de união e verdadeira paz.

Assim devemos viver o Santo Natal.

Desejo a você um Santo Natal e um Ano Novo repleto de graças, que se estendam por todo ano de 2014.

FOTO DO MÊS (DEZEMBRO/2013)

( Foto : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )

LIVRO LE REPAIRE DU TIGRE

Título do livro: LE REPAIRE DU TIGRE

Autora: Thérèse Bertherat

Editora: Seuil

Minha percepção sobre o livro: Thérèse Bertherat é conhecida por suas técnicas muito especiais, usadas para curar problemas de dores nas costas, nuca e outras partes do corpo. Pelo que andei lendo sobre a autora, ela cura muito mais do que dores. Começa explicando um pouco sobre a musculatura de nosso corpo, e faz uma analogia, dizendo que temos um tigre dentro de nós. Explica em detalhes o que causa as dores, e inclusive faz associações com fatos ocorridos em nossa infância. Por fim, ensina exercícios muito simples e diferentes, que poderão lhe ajudar hoje, e no futuro, quando estiver mais idoso. Você consegue imaginar que um simples exercício feito com seus olhos, pode lhe aliviar uma dor na nuca e nos ombros? Pois é, eu não acreditei até que fiz o exercício depois de um dia de grande tensão no trabalho, e minutos depois, parecia que alguém havia tirado um peso de 20 quilos da minhas costas. O livro é escrito em idioma francês, e se eu fosse traduzir seu título, ele seria "A toca do tigre".

Deixo o link de um outro livro muito legal:

PRAIA DA FORTALEZA EM UBATUBA (SP)

A Praia da Fortaleza em Ubatuba (SP), possui um faixa de areia de cerca de 800 metros de extensão. A Trilha das Sete Praias termina (ou começa) na Praia da Fortaleza.

Pode-se chegar nela através de estrada, partindo da Praia Dura, ou então de barco. A estrada não é muito boa.

Uma formação natural do terreno no seu lado direito, normalmente permite aos banhistas desfrutar de águas calmas. Um passeio de Stand Up Paddle pelo local é uma "boa pedida", em dias sem vento.

É possível ver algumas embarcações de pequeno porte atracadas por ali.

O local é bem limpo, e é uma praia adequada para famílias com crianças. Passar alguns dias de férias lá pode ser uma experiência bastante agradável.

O lado direito da praia é apropriado para a prática do mergulho livre (snorkeling dive).

( Texto e fotos : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )

CRISTAIS E PEDRAS

Desde a antigüidade, os cristais eram usados pelas pessoas para conseguir algum tipo de benefício, cura, harmonia ou proteção.

Na atualidade eles são cada vez mais usados por pessoas que estudam suas propriedades e efeitos com o objetivo de melhorar suas vidas em vários aspectos: saúde, campo energético e comportamento.

Acredita-se que as pedras e os cristais possuam energia capaz de afetar nossos corpos, mentes e espíritos.

Podem ser usados paralelamente com outras terapias e ajudam naquilo que se chama de "cura completa", que abrange a parte emocional, física, mental e espiritual.

Gostou? Que tal entrar nesta "viagem" e conhecer mais sobre as pedras e cristais, e quem sabe até conseguir alguns benefícios através deles?

Mantenha sua mente aberta para que você possa desfrutar um pouco do conhecimento usado pelo antigos egípcios, gregos e hindus.

A primeira coisa que você precisa saber, é que ao escolher e comprar um cristal, não é você quem o escolhe, e sim, ele que escolhe você.

A segunda coisa que você precisa saber é que os cristais e pedras retêm as energias positivas e negativas das pessoas com quem tiveram contato, portanto, se você pensa que é só chegar em uma loja, comprar uma pedra e colocar na estante de sua casa, está enganado.

A partir do próximo mês estarei publicando aqui umas dicas sobre como fazer para cuidar de suas pedras.

( Texto e fotos : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )

Este artigo foi publicado pelo autor pela primeira vez em 2005, no site da empresa Completec.

RECEITAS PARA ALIMENTOS QUE VOCÊ TEM EM CASA

Encontrei na Internet um site muito legal.

Trata-se do My Fridge Food (www.myfridgefood.com).

Nele você marca quais os alimentos que tem disponíveis em casa, e ele sugere receitas com estes alimentos.

Para aqueles que gostam de cozinhar, como eu, é um site muito útil, pois sem ter que comprar nada de especial, você consegue montar um cardápio variado.

( Texto e imagem : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )

FRASES QUE GOSTO (DEZEMBRO/2013)

Frases deste mês:

• A incompetência e a inércia dos outros abrem oportunidade para eu demonstrar a minha competência, aumentando as minhas chances de alcançar o sucesso. - Wilson Luiz Negrini de Carvalho

• Você sabe que está no caminho certo, quando perde o interesse de olhar para trás.

• Quanto mais acreditamos que podemos realizar alguma coisa, mais estamos querendo investir em sua realização.  - Anthony Robbins

• Onde não falta vontade existe sempre um caminho.

• Nada pode verdadeiramente substituir pequenas palavras de sincero apreço, bem escolhidas e ditas no momento certo. São grátis e valem uma fortuna. - Sam Walton

RECEITA DE CAMARÃO EMPANADO À CHINESA

Ingredientes:

• 500 gramas de camarões médios sem casca e limpos
• 3 dentes de alhos moídos
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 xícaras de água fria
• 1 colher de chá de fermento biológico seco
• 1 maço pequeno de cebolinhas picadas em rodelas
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Óleo para fritar

Preparo:

Tempere o camarão com o alho, sal a gosto e reserve. Pessoalmente, gosto de passar o camarão por água fervendo até que fique rosado, antes de temperá-lo, mas isto é opcional.

Coloque em um pirex fundo e redondo a farinha de trigo, o fermento, o sal e a pimenta-do-reino, formando uma espécie de "montanha".

No meio desta "montanha", faça um pequeno buraco com uma colher e vá colocando a água aos poucos, usando um batedor "fouet" para misturar tudo.

A mistura deve ficar com uma consistência bem cremosa. Deixe-a repousando por pelo menos 45 minutos para "fermentar".

Depois que o creme "fermentou", coloque cerca de 2 dedos de óleo em uma panela pequena, e ponha em fogo alto para esquentar.

Quando o óleo estiver bem quente, abaixe o fogo um pouquinho, passe um camarão por vez no creme com a ajuda de um ou dois garfos, deixe escorrer bem o excesso e frite-o.

Fique atento, pois o camarão irá fritar rapidamente. Assim que estiver frito, retire-o e ponha em uma travessa forrada com papel absorvente para retirar o excesso de óleo.

Sirva em uma travessa, colocando por cima a cebolinha.

( Texto e foto : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )

CINCO ANOS DO BLOG TUDO QUE SEI É QUE NADA SEI

O blog TUDO QUE SEI É QUE NADA SEI está fazendo 5 anos hoje.

Quando comecei este blog, tinha uma idéia do que queria fazer: publicar o máximo possível de textos sobre motivação, PNL, e ainda contar experiências pessoais.

Com o passar do tempo ele foi além, e se transformou em um blog de variedades, que está quase alcançando o número de 500 publicações, com 41 seguidores, onde é possível encontrar textos motivacionais, dicas de viagem, fotografias, dicas sobre informática (minha área de atuação profissional), receitas (culinária), relatos de experiências pessoais, temas religiosos, esotéricos, críticas e alguma coisa mais.

Muitos textos são de minha autoria. Outros não.

Olhando as estatísticas das publicações mais acessadas, em primeiro lugar estão os textos e frases motivacionais, em segundo lugar estão as dicas de viagem, e dividindo o terceiro lugar, estão as receitas e dicas de informática.

Já faz algum tempo que tenho acompanhado as estatísticas e são mais de 1000 acessos a cada mês, e só vai aumentando.

Em teoria, são mais de 33 pessoas vendo as publicações todos os dias.

Comparando a outros blogs, você pode achar que estes números são insignificantes...

Contudo, se você levar em conta que sou uma pessoa que ninguém conhece e que ninguém nem ouviu falar, acho que os números são bons até demais.

Montei um pequeno texto, com trechos do livro PODER SEM LIMITES, do Anthony Robbins, que para mim, soa como algo muito especial:

"O maior dom que as pessoas excepcionalmente bem-sucedidas têm em relação às pessoas comuns, é a sua habilidade de agir.

Comunicação é poder. Aqueles que dominam seu uso efetivo, podem mudar sua própria experiência do mundo, e as experiências do mundo sobre si mesmas.

Como você se sente não é o resultado do que está acontecendo em sua vida - é a sua interpretação do que está acontecendo.

A diferença entre os bem-sucedidos e aqueles que falham não é o que têm, mas sim o que escolhem para ver e fazer com suas reservas e experiências de vida.

Lembre-se: seu comportamento é resultado de seu estado, e seu estado é o resultado de suas representações internas e de sua fisiologia. Sempre temos uma escolha de como representar as coisas para nós mesmos.

As crenças abrem a porta para a excelência. É nossa crença que determina quanto de nosso potencial seremos capazes de liberar.

Nós não sabemos como a vida é realmente. Nós só sabemos como a representamos para nós."

Também escolhi uma de minhas fotos preferidas para colocar aqui hoje:

Um grande abraço aos visitantes de meu blog! Que continuem sempre passando por aqui, para ver as novidades.

Wilson Luiz Negrini de Carvalho

FOTO DO MÊS (NOVEMBRO/2013)

( Foto : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )

LIVRO : LES CLEFS SECRÈTES DE LA CHIMIE DES ANCIENS

Título do livro: Les Clefs Secrètes de la Chimie des Anciens.

Autor: Fabrice Bardeau.

Editora: Éditions Robert Laffont

Minha percepção sobre o livro: Se eu fosse traduzir o título do livro para o português, fazendo uma pequena adaptação, eu diria - "As chaves secretas da química antiga". O autor fala essencialmente sobre alquimia, desde sua origem, explicando o significado de cada coisa. Apesar de ter somente 200 páginas, é a obra mais completa que já vi até hoje sobre a alquimia tradicional. Acredita-se que através da prática da alquimia, é possível descobrir, por exemplo, as correspondências entre o microcosmo e o macrocosmo - assim como é lá em cima, é aqui em baixo. O autor consultou livros e manuscritos que foram publicados desde o século XVI até os tempos modernos. Está escrito em idioma francês.

Deixo a dica de um outro livro sobre Alquimia:

ORAÇÃO DE LIBERTAÇÃO

Eu (diga seu nome completo aqui), em nome de minha família, rejeito toda a influência má que me foi transferida por hereditariedade, física, espiritual ou emocional.

Coloco a cruz de Jesus entre cada geração, + (sinal da cruz) e quebro todos os pactos e alianças, bem como todo jugo hereditário negativo.

Eu amarro todos os espíritos de hereditariedade má de minhas gerações e ordeno que saiam em direção à luz, em nome de Jesus + (sinal da cruz).

Pai, peço perdão em nome de minha família a todas as criaturas que foram prejudicadas intencionalmente, ou ofendidas involuntariamente, com a redenção e perdão incondicional de todos os atos de má fé praticados em todas as minhas gerações.

Pai, em nome de minha família, aceito o perdão, a misericórdia Divina e redenção, em nome de todos os antepassados.

Pai, quero emanar, neste momento, amor a todos meus antepassados e minha eterna gratidão àqueles que, através do amor incondicional contribuíram para minha evolução e crescimento.

Que assim seja e assim será + (sinal da cruz).

Que assim seja e assim será + (sinal da cruz).

Que assim seja e assim será + (sinal da cruz).

PRAIA GRANDE DO BONETE EM UBATUBA (SP)

Fica em frente à Ilha do Mar Virado e é mais uma das praias que faz parte de Trilha das Sete Praias.

Possui um trecho de areia de aproximadamente 900 metros de extensão.

No canto direito da Praia Grande do Bonete existe a continuação da Trilha das Sete Praias.

É uma praia de "tombo", muitas vezes com ondas fortes e correnteza.

Existem pedras na beira da água, que podem não ser vistas pelos banhistas. Pessoalmente não recomendo para famílias com crianças.

Algumas casas são vistas no local.

O acesso se dá através de barco ou trilha.

( Texto e fotos : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )

VIAGEM MAIS FÁCIL

Encontrei um site muito bacana, que ajuda você no planejamento de suas viagens, indicando agenda, mapas, amigos que estão por perto e muito mais.

Conheça o site http://www.jetzet.com

Já participo do JetZet há algum tempo e acho muito legal, pois estou sempre viajando.

Tenha certeza que sua viagem fica mais fácil com a ajuda dele.

( Texto e imagem : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )

FRASES QUE GOSTO (NOVEMBRO/2013)

Frases deste mês:

• Ou você modela suas percepções, ou alguém as modela para você. O poder supremo é a habilidade de produzir os resultados que mais deseja, e criar valores para outros no processo. Poder é a habilidade de mudar sua vida, de dar forma às suas percepções, fazer com que as coisas trabalhem a seu favor, e não contra. - Anthony Robbins

• Para ser insubstituível tem de ser diferente. - Coco Chanel

• Para começar, pare de falar e comece a fazer. - Walt Disney

• Quando a raiva entra por uma porta, o raciocínio sai pela janela.

• Quando os teus desejos são suficientemente fortes aparentas ter poderes sobre-humanos para os alcançar. - Napoleon Hill

RECEITA DE CASQUINHA DE CAMARÃO E BERINJELA

Ingredientes:

• 2 berinjelas
• 400 gramas de camarão pequenos sem casca, limpos, lavados e escorridos
• 1 maço de cebolinhas picadas em rodelas
• 1 pimentão vermelho médio picado em cubos pequenos
• 5 colheres de sobremesa rasas de farinha de trigo
• 1 copo de leite
• Azeite de oliva
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Queijo parmesão ralado grosso

Preparo:

Coloque uma panela grande com água no fogo. Quando a água estiver fervendo, coloque uma colher de café de sal na água, corte as berinjelas ao meio (de comprido), faça pequenos cortes em sentido diagonal em sua carne (no seu interior) para cozinhar mais rápido, coloque na panela e tampe, deixando-a cozinhar por 15 minutos.

Depois de cozida, retire a berinjela do fogo e coloque-a sobre uma peneira para escorrer a água.

Com uma colher, remova a carne da berinjela, pique os pedaços maiores e reserve.

Ponha uma frigideira grande em fogo médio, coloque aproximadamente duas colheres de sopa de azeite e quando estiver quente, vire a cebolinha.

Mexa sempre, deixando fritar por uns 30 segundos. Suba o fogo ao máximo, coloque os pimentões, mexendo sempre, deixe cozinhar por dois minutos.

Coloque o camarão na frigideira, mantendo o fogo algo. Misturando sempre, deixe cozinhar por 2 minutos.

Junte a farinha na frigideira e misture bem.

Coloque sal, pimenta do reino, e o copo de leite na frigideira, mexendo sem parar.

Junte a berinjela picada, e continue mexendo. Quando a mistura estiver espessa, está no ponto para rechear as conchas.

Depois de recheadas, coloque queijo parmesão ralado sobre as conchas e coloque-as em uma assadeira.

Em um forno pré-aquecido a 220 graus, coloque a assadeira com as casquinhas para assar durante 5 minutos.

Esta receita foi adaptada a partir de uma receita de berinjela recheada com camarão, obtida no programa Cocina Con Sergio.

( Foto : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )

LIVRO GESTÃO DE NEGOCIAÇÃO

Título do livro: Gestão de Negociação. Como conseguir o que se quer, sem ceder o que não se deve. Segunda edição - Revista, ampliada e atualizada.

Autores: R.Marc Burbridge, Sérgio de Freitas Costa, José Guilherme de Heráclito Lima, Alessandra Nascimento S. F. Mourão e Denise Manfredi.

Editora: Saraiva

Minha percepção sobre o livro: É um dos melhores livros de negociação que já li, melhor inclusive que livros estrangeiros. A linguagem é muito acessível, as explicações são claras. Se tivesse lido este livro primeiro, talvez eu não tivesse comprados outros sobre o mesmo tema, pois só este bastaria.

Você pode comprar este livro pelo link:

FOTO DO MÊS (OUTUBRO/2013)

( Foto : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )

PRAIA DO BONETE EM UBATUBA (SP)

A Praia do Bonete, em Ubatuba (SP), é formada por um trecho de areia de cerca de 200 metros de extensão.

No local existe apenas uma casa no canto direito da praia, e um bar improvisado no canto esquerdo.

É uma praia limpa, sem poluição, e é uma das praias da Trilha das Sete Praias.

Você só chega de barco ou pela trilha.

( Texto e fotos : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )

FESTIVAL DE GASTRONOMIA E CULTURA EM GONÇALVES (MG)

Divulgo aqui um cartaz que vi neste último fim de semana.

Trata-se do 3º festival gastronômico e cultura da roça de Gonçalves (MG), que acontece nos dias 26/10/2013, 27/10/2013, 02/11/2013 e 03/11/2013.

Provavelmente estarei lá, para apreciar os pratos da cozinha e cultura da região.

Clique no cartaz para ampliá-lo.

EDITANDO FOTOS ON-LINE

Se você precisa editar fotos com um software que lhe permite tratá-las com vários recursos, mas você não tem este software instalado em seu computador, você pode fazer isto on-line pela Internet, e gratuitamente.

Acesse o site http://www.pixlr.com

Lá você poderá editar sua imagem fazendo o uso de vários recursos como por exemplo melhorar o foco, usar camadas e ter diversos filtros à sua disposição.

( Texto e imagem : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )

FRASES QUE GOSTO (OUTUBRO/2013)

Frases deste mês:

• Os comportamentos que acontecem sem pensar são a evidência da nossa natureza mais verdadeira. - Aristóteles

• Pedir desculpas é um dos investimentos menos dispendiosos e mais recompensadores que se pode fazer.

• O julgamento trava a imaginação.

• A educação é o descobrimento progressivo de nossa ignorância. - William James Durant

• Justiça é a constante e permanente vontade de dar a cada qual o que lhe pertence. - Domitius Ulpianus

RECEITA DE PASTEL RECHEADO COM BERINJELA E AZEITONAS

Ingredientes para os pastéis:

• 1 rolo de massa de pastel ou um pacote com massa cortada em círculos (12 unidades)
• 1 cebola picada
• 60 g de azeitonas sem caroço picadas (verdes e pretas mescladas)
• 1 berinjela com pele cortada em quadrados de pouco menos de 1 cm aproximadamente
• 2 tomates sem pele cortados em quadrados
• 1 ovo
• Azeite
• Sal

Ingredientes para o molho:

• 4 colheres de maionese
• 2 pepinos em conserva picados
• 1 ovo cozido (separar a clara da gema – picar a clara em pequenos quadrados e a gema picada será usada para decorar o prato)
• 4 filés de anchova no óleo picados

Antes de preparar:

Assim que cortar a berinjela, colocá-la em um vasilhame com água e sal, deixando-a por cerca de 2 minutos para perder o amargor.

Preparo do recheio:

Colocar de 3 a 4 colheres de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio-alto, e por a cebola para fritar, mexendo de vez em quando para não queimar, até amolecer.

Em seguida, coloque a berinjela e as azeitonas, e refogue durante cerca de dois minutos, mexendo sempre.

Coloque o tomate, suba o fogo ao máximo e deixe cozinhar por 6 a 7 minutos. Desligue o fogo e verifique o ponto de sal.

Preparo dos pastéis:

Em um recipiente pequeno, bata o ovo e reserve.

Coloque a massa de pastel sobre uma superfície plana e coloque aproximadamente uma colher de sopa cheia do recheio no meio da massa.

Com um pincel de cozinha, pincele o ovo nas bordas da massa e dobre-a ao meio, cobrindo o recheio. Com a ponta de um garfo, sele as bordas do pastel.

Coloque óleo em uma frigideira e leve-a ao fogo médio-alto até que esteja bem quente. Coloque no máximo dois pastéis para fritar de cada vez. Assim que estiverem dourados, retire-os e coloque-os sobre papel toalha para retirar o excesso de gordura.

Preparo do molho:

Em um recipiente de vidro coloque a maionese e mexa um pouco com um batedor de ovos para que fique menos espessa.

Adicione o pepino, a clara do ovo e as anchovas e misture bem.

Apresentação no prato:

Coloque uma colher de sopa do recheio em locais diferentes no prato, e sobre cada um deles um pastel.

Ponha o molho ao redor dos pastéis, colocando sobre eles a gema de ovo cortada.

Pode-se colocar uma folhinha de salsinha sobre os pastéis.

Esta receita é uma adaptação da receita original, mostrada no programa Cocina Con Sergio, da RTVE.

( Foto : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )

 

LIVRO O PODER CÓSMICO DA MENTE

Título do livro: O Poder Cósmico da Mente

Autor: Joseph Murphy

Editora: Record

Minha percepção sobre o livro: Contém conceitos muito interessantes. São sugeridas ações, sempre de forma positiva, com pensamento positivo e como conseqüência natural, alcançamos aquilo o que almejamos. Foi um livro escrito há vários anos atrás, tem um título "fantástico" demais, mas tem dicas muito interessantes que podem ajudar a melhorar sua vida.

Você consegue comprar este livro através do link:

FOTO DO MÊS (SETEMBRO/2013)

 

( Foto : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )

FAZENDO VÍDEO

As vezes queremos produzir algum filme caseiro com um pouco mais de qualidade, mas não temos experiência neste tipo de coisa.

Não só filmar, mas também editar os filmes que fazemos.

A maioria dos sites na Internet fala sobre coisas básicas e evidentes, que muitas vezes podem ser encontradas no próprio manual da câmera.

Hoje encontrei um site brasileiro bem interessante, que dá umas dicas técnicas um pouco mais profundas do que eu tenho visto por aí em outros sites.

O endereço do site é http://www.fazendovideo.com.br

Se você está querendo produzir vídeos melhores, dê uma olhada lá, que irá aprender muita coisa.

( Texto e imagem : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )

PRAIA DO PERES EM UBATUBA (SP)

A Praia do Peres fica na Trilha das Sete Praias, logo depois da Praia do Oeste, no sentido de quem vem da Praia da Lagoinha.

É um pequeno trecho de areia, com casas de pescadores e veranistas.

Para chegar lá pode-se ir de barco ou seguindo a trilha.

Das vezes que passei por lá, não gostei muito, pois me pareceu um pouco poluída. O melhor é seguir um pouco mais a frente na trilha e ficar na Praia do Bonete.

( Texto e foto : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )

FRASES QUE GOSTO (SETEMBRO/2013)

Frases deste mês:

• Percebi com espanto que as coisas concebidas pelo engano são tão reais quanto as coisas concebidas pela razão e pela necessidade. - Milan Kundera

• As vezes a gente tem que ficar longe, para perceber que na verdade tem que estar perto.

• O mundo subsiste unicamente pelo segredo - Sepher Hazohar

• A alegria da alma constitui os belos dias da vida, seja qual for a época.

• Reis da Terra, se vocês soubessem o grande número de pessoas que em segredo se entregam à busca da Pedra Filosofal, vocês ficariam admirados. - Cyliani

LIVRO COMO FAZER AMIGOS E INFLUENCIAR PESSOAS

Título do livro : Como Fazer Amigos e Influenciar Pessoas.

Autor : Dale Carnegie

Editora : Companhia Editora Nacional

Minha percepção sobre o livro : Trata-se de um livro lançado em 1937. Ao contrário do que diz seu título, ele sugere práticas de comportamento voltadas principalmente a pessoas que atuam na área comercial. Necessariamente, você não fará mais amigos e nem influenciará pessoas após lê-lo, mas com certeza terá uma postura mais adequada ao lidar com clientes, ou com pessoas difíceis. Mesmo tendo sido escrito há tanto tempo atrás, as dicas são bem atuais.

Você pode comprar este livro através do link:

( Texto e foto : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )

QUARTOS COM LINDAS VISTAS

Hoje encontrei um site bem diferente na Internet.

Ele chama-se Rooms With Great Views.

Clique na imagem para vê-la ampliada

Ele mostra hotéis em vários lugares do mundo, onde dos quartos é possível ter uma linda vista.

Se você está pensando em viajar, e ficar hospedado em um hotel que possa lhe oferecer uma bonita vista, este site tem boas dicas.

O endereço é http://roomswithgreatviews.com

( Texto e imagem : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )

FOTO DO MÊS (AGOSTO/2013)

( Foto : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )

PRAIA DO OESTE EM UBATUBA (SP)

A Praia do Oeste é um minúsculo trecho de areia, cheio de pedras, que fica depois da Praia da Lagoinha.

Para chegar lá só tem duas maneiras: de barco, ou seguindo a Trilha das Sete Praias que inicia no canto esquerdo da Praia da Lagoinha.

Já encontrei em manual turístico uma menção de que a Praia do Oeste também é chamada de Praia do Soares.

É um lugar tranqüilo, onde muitas vezes, o turista que não quer continuar pela Trilha das Sete Praias fica por ali mesmo.

Aparentemente não é uma praia poluída.

Apesar de pequena, vale a pena conhecê-la.

( Texto e fotos : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )

ITÁLIA : PERUGIA (Junho/2013)

Chegamos a Perugia (região da Umbria) um pouco antes do horário do almoço.

Perugia já era habita entre o século XI e X a.C. Passou pelas mãos de muita gente até se tornar parte da Itália no século XIX.

Nosso grupo se encontrou na parte baixa da cidade com um guia turístico local que nos levou para conhecer uma cidade subterrânea.

Subimos por uma escada rolante e saímos em um prédio que em um dos seus lados tem a Piazza Italia, e do outro o Giardini Carducci.

Seguimos depois pelo Corso Pietro Vanucci, que é considerada uma das principais ruas da parte histórica da cidade. No final dela nos deparamos com a Piazza IV Novembre onde temos o Palazzo Dei Priori, a Fontana Maggiore e a Cattedrale di San Lorenzo, três dos principais monumentos históricos de Perugia.

Logo depois fomos liberados para o almoço e tivemos tempo livre até o início da tarde.

Almocei rapidamente e saí para conhecer outros lugares. A cidade é cheia de monumentos e pontos de interesse histórico.

No horário combinado, nosso grupo se encontrou para retornar ao ônibus.

Meus passeios pela Itália, praticamente acabavam ali.

Voltamos para Roma, onde o ônibus me deixou no hotel. No dia seguinte eu ainda faria um passeio a pé, por minha conta, no centro histórico de Roma (relatado em uma postagem anterior aqui no blog), e à noite, pegaria o avião de volta para o Brasil.

Fiquei 11 dias na Itália, e durante este período conheci 22 cidades diferentes. Voltei da viagem mais cansado do que quando saí do Brasil, pois o roteiro é longo e extremamente desgastante. Pela "correria" que foi, me admiro de ter conseguido ver tanta coisa. Na verdade, quando chegávamos em uma cidade, eu participava do city-tour com o grupo (que era quase obrigatório) e assim que o guia turístico liberava nosso grupo, eu saía correndo para ver outras coisas. A maioria das vezes comia rapidamente e voltava a correr para ver mais coisas. Basta dizer que em 11 dias de viagem reduzi meu peso em 3 quilos. De qualquer forma, a viagem valeu a pena e com certeza voltarei em breve para a Itália para conhecer lugares que não conheci desta vez, e ficar alguns dias assentado em cada cidade para conhecê-la de maneira mais completa.

Finalizando os comentários sobre Perugia, existe muita coisa para ser vista ali, além daquelas que citei acima. Algumas delas: Arco Etrusco, Rocca Paolina, Pozzo etrusco, Grotte del Duomo, Palazzo del Capitano del Popolo, Basilica di San Domenico, Basilica di San Pietro (século X), Tempio di Sant'Angelo, Cappella di San Severo e muitos outros lugares.

( Texto e fotos : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )

Se você vai viajar para a Itália, recomendo o livro abaixo. Ele poderá ser de grande ajuda:

ITÁLIA : ASSIS (Junho/2013)

Acordei de manhã cedo no hotel em Perugia, ainda meio cansada da viagem do dia anterior. Esta viagem para a Itália, correndo todos os dias, o dia todo de um lado para o outro, estava me deixando bem cansado.

Logo após o café da manhã, nossa guia turística informou que iríamos diretamente para Assis (Assisi em italiano), ainda na região da Umbria.

Eu pensei... Nós apenas dormimos em Perugia. Não iríamos conhecer a cidade antes de ir para Assis? Resolvi ficar quieto e deixar o dia "rolar" para ver o que acontecia (que bom que fiz isto).

Assis é uma cidade que é habitada desde o período Neolítico, segundo pesquisas de arqueólogos. Na época do Império Romano era uma importante cidade do ponto de vista econômico e social.

Chegamos em Assis e fomos diretamente para a Basílica de São Francisco de Assis (construída entre 1228 e 1253), o santo que naquela cidade nasceu, viveu e fundou, em 1208, a ordem dos Franciscanos.

Assim que cheguei na rampa de subida, começaram a tocar vários sinos da basílica, que no conjunto, pareceu algo muito bacana.

A Basílica de São Francisco de Assis está dividida em parte superior e inferior.

Comecei conhecendo a parte inferior, onde já estava começando uma missa em idioma italiano. Notei a placa que indicava a entrada para o subterrâneo onde está a tumba de São Francisco e fui para lá. A parte inferior possui diversos afrescos pintados por Cimabue, o último grande pintor italiano a seguir a tradição bizantina.

Assim como na igreja de Santo Antonio em Pádua, ali também era proibido filmar ou fotografar.

No subterrâneo existe uma sala com bancos do lado direito e esquerdo e um corredor no meio. No final dele está uma pilha de pedras e lá no alto, sobre elas, a tumba de São Francisco de Assis. É possível circular em volta desta pilhas de pedras pelo corredor que se bifurcou. O altar da parte inferior da igreja fica logo acima da tumba.

Dei uma boa olhada por ali e fui conhecer a parte superior da basílica, onde estava tendo outra missa, em idioma inglês. Lá é possível ver vários afrescos pintados por Giotto di Bondone.

Ali na parte superior existe um grande jardim muito bonito e tranqüilo, e alguns arbustos formam a palavra "PAX" (significa PAZ).

Saí da basílica e andei em algumas ruas ali por perto para conhecer e retornei ao local onde ônibus iria nos pegar. O passeio a Assis havia se encerrado.

 

Nossa guia turística nos informou que iríamos voltar para Perugia para conhecer a cidade...

Lugares interessantes para se conhecer em Assis: Basilica di San Francesco d'Assisi, Tempio di Minerva (século I a.C.), Basilica di Santa Chiara, Anfiteatro Romano, Cattedrale di San Rufino, Basilica di Santa Maria degli Angeli, Chiesa di Santa Maria Maggiore e vários outros pontos históricos.

(Texto e fotos : Wilson Luiz Negrini de Carvalho)

Se você vai viajar para a Itália, recomendo o livro abaixo. Ele poderá ser de grande ajuda: