RECEITA DE MACARRÃO COM LEGUMES

Ingredientes:

• 180 gramas de espagueti Nº 8 cortado em pedaços de 3 centímetos.
• 4 dentes de alho picados
• 3 tomates ralados sem sementes
• 100 gramas de pimentão vermelho picado em quadrados
• 100 gramas de vagens picadas em pedaços de 0,5 centímetro
• 1 cebola média picada
• 100 gramas de bacon fatiado, cortado em pequenos pedaços
• 1 litro de caldo de verdura
• Azeite de oliva
• Páprica apimentada
• Sal

Coloque em fogo médio uma panela larga e de média altura, acrescentando a seguir 2 colheres de sopa de azeite de oliva e o alho.

Depois de aproximadamente 40 segundos, acrescente a vagem, misturando bem.

Assim que o alho começar a dourar, adicione a cebola e aumento o fogo ao máximo, tendo o cuidado de não deixar queimar.

Cozinhe por cerca de 1 minuto e acrescente o pimentão, misturando tudo.

Aguarde mais um minuto e acrescente o bacon, cozinhando tudo por 2 minutos, mexendo sempre.

Coloque meia colher de café (rasa) de páprica apimentada e misture tudo.

Acrescente a seguir o tomate, e um minuto depois o macarrão. Acerte o ponto de sal.

Ponha o caldo de verduras, misturando tudo muito bem.

Abaixe o fogo para o nível médio-baixo e cozinhe entre 8 a 10 minutos até que o caldo reduza um pouco e o macarrão fique "al dente".

Tempo de preparo: 60 minutos

Serve 3 a 4 pessoas

Para você que aprecia massas, gostaria recomendar um livro:

LIVRO : O MONGE E O EXECUTIVO

Título do livro: O monge e o executivo. Uma história sobre a essência da liderança

Autor: James C. Hunter

Editora: Sextante

Minha percepção sobre o livro: Sem dúvida, este é um "best-seller" da área de liderança, onde James C. Hunter mostra uma forma inovadora de liderança, que pode ser perfeitamente adotada por empresas de qualquer tamanho. O monge e o executivo está escrito em uma linguagem extremamente acessível, permitindo que qualquer pessoa entenda os conceitos.

Para você que gosta de ler, também recomendo o livro abaixo:

1808: Como uma rainha louca, um príncipe medroso e uma corte corrupta enganaram Napoleão e mudaram a História de Portugal e do Brasil

FOTO DO MÊS (DEZEMBRO/2015)

( Foto : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )

Para você que gosta de fotografia e quer aprender truques essenciais para tirar uma boa foto, recomendo o livro abaixo:
 
 

FRASES QUE GOSTO (DEZEMBRO/2015)

Frases deste mês:

• Feliz a pessoa que percorre os mais diversos ambientes sem perder a si mesma.
• Cada vez que te julgas a ti próprio, destróis o teu próprio coração - Swami Kripalvananda
• Compromisso é aquele ponto de virada na sua vida em que se apercebe de um momento e o converte numa oportunidade de alterar o seu destino. - Denis Waitley
• Conhecimento é a descoberta progressiva de nossa própria ignorância. - Voltaire
• Em várias circunstâncias, não conseguimos enxergar a complexidade de nossos sentimentos, porque um sentimento forte esconde todos os outros.

RECEITA DE BACALHAU À ITALIANA

Ingredientes:

• 1 quilo de bacalhau dessalgado
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 100 ml de azeite de oliva puro
• 2 cebolas médias raladas
• 4 tomates sem pele e sem sementes picados
• 4 colheres de sopa de salsa e cebolinha picadas
• 1 colher de chá rasa de pimenta-do-reino
• 1 lata pequena (aproximadamente 48 gramas) de anchovas picadas
• 400 ml de leite
• 4 colheres de sopa de queijo ralado para polvilhar

Preparo:

Atenção, não use azeite extra virgem nesta receita, pois ele pode deixar o gosto da comida amargo.

Ferva o bacalhau em água durante 10 minutos. Em seguida tire a pele, as espinhas e corte em pedaços, colocando-o em um refratário levemente untado com azeite.

Em uma panela, refogue as cebolas na manteiga e no azeite.

Junte o tomate, as anchovas, a salsa, a cebolinha, a pimenta-do-reino e deixe apurar.

Dissolva a farinha de trigo no leite, e acrescente esta mistura na panela. Em fogo baixo, mexa bem até engrossar.

Assim que engrossar, vire o conteúdo da panela sobre o bacalhau no refratário.

Polvilhe o queijo ralado por cima e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus Celsius por 10 a 20 minutos, para gratinar.

Tempo de preparo: 90 minutos

Serve 3 a 4 pessoas

Para você que gosta de receitas de bacalhau, gostaria de deixar minha recomendação de um livro:

FOTO DO MÊS (NOVEMBRO/2015)

( Foto : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )

Para você que gosta de fotografia e quer aprender truques essenciais para tirar uma boa foto, recomendo o livro abaixo:
 
 

ORAÇÃO A NOSSA SENHORA DO DESTERRO

Ó bem aventurada Virgem Maria, Mãe de Nosso Senhor JESUS CRISTO, Rainha do Céu e da Terra, advogada dos pecadores, auxiliadora dos cristãos, desterradora das indigências, das calamidades, dos inimigos corporais e espirituais, dos maus pensamentos, das cenas terríveis do dia do juízo, das pragas das bruxarias, dos malfeitores, ladrões, arrombadores, assaltantes e assassinos.

Ó minha amada Mãe, eu prostrado agora aos Vossos pés, cheio de arrependimento das minhas pesadas culpas, por Vosso intermédio, imploro perdão ao boníssimo DEUS.

Rogai ao Vosso Divino JESUS, por nossas famílias, para que Ele desterre de nossas vidas todos estes males, nos dê perdão de nossos pecados e que nos enriqueça de Sua divina graça e misericórdia. Cobri-nos com o Vosso manto maternal e desterrai de todos nós , todos os males e maldições. Afugentai de nós a peste e os desassossegos. Possamos por Vosso intermédio obter a cura de todas as doenças, encontrar as portas do Céu abertas e ser felizes por toda a eternidade. Amém.

7 PAI Nossos... 7 Ave Marias... e 1 Credo ao Sagrado Coração de JESUS e pelas 7 Dores de Maria Santíssima.

Nossa Senhora do Desterro, rogai por nós.

Gostaria de recomendar o livro abaixo:

LIVRO : COMBATENDO A DEPRESSÃO

Título do livro: Combatendo a depressão

Autor: Xandria Williams

Editora: Best Seller

Minha percepção sobre o livro: Um livro muito interessante, onde a autora aborda as origens da depressão e suas diversas formas. Trata ainda sobre algo que é muito importante, que é o sistema de crença das pessoas. Usando exemplos de casos diversos, Xandria Williams fecha o livro com chave de ouro, propondo um verdadeiro plano de vida para o leitor.

Gostaria de recomendar também um outro livro que trata também sobre o tema da depressão:

FRASES QUE GOSTO (NOVEMBRO/2015)

Frases deste mês:

• A morte nos ensina que, no fim de tudo, nada nos pertence.

• A observação daquilo que se vê é o ponto de partida para chegar àquilo que não se vê.

• A paixão é uma febre do espírito que nos enfraquece sempre.

• A minha filosofia é que não só você é responsável pela sua vida, e quando dá o seu melhor agora, fica na melhor posição para o próximo instante. - Oprah Winfrey

• A noite é necessária para aprendermos a valorizar o dia. - Diaz Castro

RECEITA DE ROCAMBOLE DE CARNE MOÍDA

Ingredientes:

• 1 quilo de carne moída (patinho)
• 1 pacote de sopa de creme de cebola
• 4 colheres de sopa de cheiro verde picado (salsa e cebolinha)
• 200 gramas de bacon fatiado
• 3 cenouras cortadas em palitos

Preparo:

Em um refratário redondo coloque a carne moída e por cima, acrescente a salsa e a cebolinha. Misture tudo.

Em seguida vire o conteúdo do pacote de sopa de cebola e misture bem.

Estenda sobre uma mesa um bom pedaço de filme de PVC (usado para embalar alimentos), suficiente para acomodar o rocambole.

Coloque a carne moída sobre o filme de PVC, estirando-a para que fique uma tira retangular longa, com cerca de 1 centímetro de altura.

Distribua o bacon e as cenouras sobre a carne.

Pegue no filme de PVC pelas bordas laterais mais longas e enrole a carne para que se transforme em um rocambole.

Retire o rocambole do filme de PVC e coloque-o em uma assadeira untada com óleo, levando-a ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por cerca de aproximadamente 50 minutos.

Suba em seguida a temperatura do forno para 220 graus Celsius e deixe o rocambole por mais 10 a 15 minutos, ou até que fique dourado.

Tempo de preparo: 110 minutos

Serve 5 a 6 pessoas

( Foto : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )

Para você que aprecia assados, gostaria recomendar um livro:

FOTO DO MÊS (OUTUBRO/2015)

( Foto : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )

Para você que gosta de fotografia e quer aprender truques essenciais para tirar uma boa foto, recomendo o livro abaixo:
 
 

LIVRO : O PODER DA SOLUÇÃO

Título do livro: O poder da solução

Autor: Roberto Shinyashiki

Editora: Gente

Minha percepção sobre o livro: Este é mais um excelente livro do Roberto Shinyashi, que fala sobre como lidar com problemas, tanto os imaginários, quanto os reais. Mostra ainda sugestões sobre como solucionar ou tratar problemas de todos os tipos. Vale a pena a leitura. Além de tudo isso que disse sobre o livro, fique sabendo que este livro é um presente perfeito para aquelas pessoas que criam problemas por tudo ou por nada.

A seguir temos um outro livro bem interessante do mesmo autor:

SABIÁ-DO-CAMPO

Nome brasileiro: Sabiá-do-Campo

Nome científico: Mimus saturninus (Lichtenstein, 1823)

Nome em inglês: Chalk-browed Mockingbird

Fotografado em São José dos Campos (SP), Brasil

( Foto : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )

SODALITA

Segundo aqueles que estudam os cristais, a sodalita é usada para ativar o pensamento lógico, melhorar a capacidade de aprendizado, favorecer o desenvolvimento contínuo, remover antigos padrões mentais , aliviar temores subconscientes, estimular a coragem, fortalecer a expressão criativa e trazer equilíbrio emocional.

Na parte física, a sodalita é indicada para adequação do metabolismo, melhorar a pressão sangüínea e acalmar o estado de espírito. 

( Texto e foto : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )

Este artigo foi publicado pelo autor pela primeira vez em 2005, no site da empresa Completec.

FRASES QUE GOSTO (OUTUBRO/2015)

Frases deste mês:

• A grande finalidade da vida não é conhecimento, mas ação. - Thomas Henry Huxley

• A sabedoria consiste em saber que o tempo dedicado ao trabalho nunca é perdido.

• Aquele que não crê na magia das coisas, jamais a encontrará.

• As pessoas costumam estabelecer suas ambições antes de seus princípios, o que as leva, muitas vezes, a reduzir o rigor ético em função do alcance dos seus objetivos - Stephen Kanitz

• As pessoas discutem para se impor, e não para esclarecer os problemas.

RECEITA DE BACALHAU À LAGAREIRO

Ingredientes:

• 500 gramas de bacalhau dessalgado cortado em quadrados
• 1 batata grande cozida com sal e cortada em rodelas de 0,5 centímetro
• 1 cebola grande cortadas em rodelas finas
• 7 azeitonas portuguesas cortadas em pedaços
• 7 ramos de brócolis cozidos com sal
• 1 ovo
• Farinha de rosca para empanar
• Azeite de oliva português
• Salsinha a gosto
• Sal e pimenta-do-reino branca a gosto

Preparo:

Empane o bacalhau com uma casca fina, passando-o primeiro pelo ovo e depois pela farinha de rosca. Frite-o em azeite de oliva até que a casca fique dourada.

Em uma panela refogue o alho com azeite de oliva. Assim que o alho começar a ficar corado, coloque a cebola, uma pitada de sal, uma pitada de pimenta-do-reino branca e em seguida a azeitona. Cozinhe até que a cebola comece a ficar macia. Vá acrescentando o azeite quando necessário, para que a cebola não queime.

Coloque o bacalhau em uma vasilha refratária. Vire por cima o cozido de cebola, alho e azeitona. Se quiser, dependendo do seu gosto, acrescente um pouco mais de azeite por cima.

Em um forno pré-aquecido a 190 graus Celsius, coloque o bacalhau para assar por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que o azeite escorrido do cozido de cebola comece a ferver.

Na mesma panela que refogou a cebola, coloque 1 colher de azeite de oliva e refoque rapidamente o brócolis.

Pegue uma frigideira, coloque duas colheres de sopa de azeite de oliva e frite as rodelas de batatas até que comecem a dourar.

Para servir o prato, coloque o bacalhau, por cima as cebolas, de um lado os ramos de brócolis e de outro as batatas. Polvilhe por cima a salsinha picada.

Sirva em seguida com arroz branco.

Variação do prato: ao invés de cortar o bacalhau em quadrados, você pode servir postas individuais.

Tempo de preparo: 90 minutos

Serve 2 a 3 pessoas

( Foto : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )

Para você que gosta de receitas de bacalhau, gostaria de deixar minha recomendação de um livro:

 

FOTO DO MÊS (SETEMBRO/2015)

(Foto : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )

Para você que gosta de fotografia e quer aprender truques essenciais para tirar uma boa foto, recomendo o livro abaixo:
 
 

LIVRO : SUAS MÃOS PODEM CURAR

Título do livro: Suas mãos podem curar - Aprenda a canalizar energia de cura

Autor: Ric A. Weinman

Editora: Pensamento

Minha percepção sobre o livro: Publicado no Brasil em 1990, este livro mostra uma série de técnicas de canalização de energia bem interessantes. Fala ainda sobre aura, chakras e outras coisas afins. Para aqueles que gostam do assunto ou que já praticam o Reiki, é uma leitura bastante agradável e esclarecedora.

Aproveitando a oportunidade, gostaria de recomendar um livro específico sobre Reiki:

SANHAÇO-CINZENTO

Nome brasileiro: Sanhaço-Cinzento

Nome científico: Tangara sayaca (Linnaeus, 1766)

Nome em inglês: Sayaca Tanager

Fotografado em São José dos Campos (SP), Brasil

( Foto : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )

QUARTZO VERDE

Segundo aqueles que estudam os cristais, o quartzo verde é usado para ajudar no equilíbrio profissional, restabelecer as energias do corpo, aumentar a simpatia, trazer sorte no amor e no jogo, aumentar o efeito de ervas e plantas quando aplicados ao corpo. 

Na parte física o quartzo verde é indicado para os olhos, pele, unhas, células nervosas, melhorar a circulção sangüínea e coração. 

( Texto e foto : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )

Este artigo foi publicado pelo autor pela primeira vez em 2005, no site da empresa Completec.

FRASES QUE GOSTO (SETEMBRO/2015)

Frases deste mês:

• A maioria de nós tem tão pouco respeito pela vida, que alcançaremos o momento da morte sem nunca termos vivido verdadeiramente. - Thoureau

• A negociação é um indicador seguro do grau de desenvolvimento e maturidade das pessoas e instituições, porque evidencia claramente se elas abandonaram a outra forma disponível para solução de conflitos: a força.

• As paixões, quando mandam em nós, são vícios.

• Enriquecemo-nos pelo que damos, não pelo que temos.

• Saber e não fazer ainda não é saber.

RECEITA DE BOLINHO DE BACALHAU

Ingredientes:

• 300 gramas de bacalhau dessalgado, sem espinhas e cozido, cortado em pedaços
• 500 gramas de batatas cozidas
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de cheiro verde
• Metade de uma cebola grande cortada em pedaços grandes
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para fritar

Preparo:

Coloque os pedaços do bacalhau em um processador de alimentos e bata por cerca de 30 segundos, até que se transforme em fiapos. Se não tiver o processador poderá usar uma máquina de moer carne, passando o bacalhau 2 vezes por ela ou então picar o bacalhau finamente.

Amasse as batatas, transformando-as em um purê.

Coloque a cebola e o cheiro verde no processador e bata por cerca de 15 segundos até que a cebola fique em pedaços bem pequenos. Se não tiver o processador pique em pedaços bem pequenos a cebola com o cheiro verde.

Misture bem o bacalhau com a batata, a cebola e o cheiro verde, até formar uma massa.

Ponha sal e pimenta-do-reino a gosto, adicione os dois ovos e mexa bastante até que a massa fique homogênea.

Enrole os bolinhos com a mão no tamanho que desejar e frite-os em óleo bem quente até que fiquem dourados.

Retire-os e coloque-os sobre papel absorvente.

( Foto : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )

Para você que gosta de receitas de bacalhau, gostaria de deixar minha recomendação de um livro:

 

PLATÃO E O CARRO

Na minha busca constante pelo conhecimento, deparei-me com uma situação no mínimo curiosa.

Em Florença (Itália), existe a biblioteca Laurenciana, onde podemos encontrar manuscritos em grego, das obras de Platão.

Existe um diálogo chamado Fedro, escrito por Platão provavelmente por volta de 370 A.C., onde podemos curiosamente ver a seguinte descrição, que é conhecida também como o Mito do Cocheiro.

"Pois bem, os cavalos e os cocheiros dos Deuses são todos bons e de boa origem, mas os dos outros (humanos) são misturados. O que nos diz respeito (a nós humanos), é que existe um cocheiro que conduz um carro com uma dupla de cavalos, sendo que um destes cavalos é bonito e formoso, que nos leva para o alto, e está repleto de boas qualidades, enquanto o outro cavalo é completamente o contrário, com más qualidades, que nos leva para baixo, e que nos resultará numa dificuldade em lidar com ele."

Existem mais detalhes no texto obre as características dos cavalos, que deixa bem claro que um é o oposto do outro, e também outros detalhes que nos remetem à imagem acima.

Ao ler o texto de Platão, tem-se uma idéia bem formada sobre o equilíbrio do bem e do mal, da razão e da emoção, que no meu entendimento, é bem representada pelos cavalos da carta número 7 do Tarot. Não estou dando aqui o significado desta carta. Estou apenas analisando a sua aparência.

Na imagem acima, do Tarot de Arthur Edward Waite, os cavalos foram substituídos por duas esfinges, mas no Tarot de Marselha, cujos desenhos das cartas remontam a tempos anteriores ao de Waite, existe efetivamente cavalos, e é possível notar claramente as descrições dadas por Platão.

Ninguém sabe ao certo sobre a origem das imagens das cartas de Tarot, mas deixo aqui a minha percepção sobre pelo menos uma das cartas: O CARRO.

( Texto e foto : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )

Para aqueles que desejam conhecer um pouco mais sobre o Tarot, segue a sugestão de um livro:

FOTO DO MÊS (AGOSTO/2015)

( Foto : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )

Para você que gosta de fotografia e quer aprender truques essenciais para tirar uma boa foto, recomendo o livro abaixo:
 
 

LIVRO : ASSUMINDO A SUA PERSONALIDADE

Título do livro: Assumindo a sua personalidade - Aproveite da vida tudo que ela tem para oferecer

Autor: Leo Buscaglia

Editora: Record

Minha percepção sobre o livro: Publicado no Brasil no início da década de 1980, é um livro que mistura vários temas, como por exemplo fases da vida, comportamento, religião e outras coisas. O autor consegue mesclar o temas, produzindo uma leitura interessante e que traz um aprendizado para o leitor. Na minha percepção, não encontrei grande ligação do título do livro com o seu conteúdo, mas independente disto, vale a pena ler.

Conheça também este outro livro que fala também sobre o tema da personalidade:

SANHAÇO-DO-COQUEIRO

Nome brasileiro: Sanhaço-do-Coqueiro

Nome científico: Tangara palmarum (Wied, 1823)

Nome em inglês: Palm Tanager

Fotografado em Ubatuba (SP), Brasil

( Foto : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )

PIRITA

Segundo aqueles que estudam os cristais, a pirita é usada para libertar a pessoa de medos e frustrações, reduzir a ansiedade, desfazer bloqueios, atrair riqueza e realizar sonhos.

Na parte física a pirita é indicada para sistema nervoso, cabelos, pele e sistema respiratório.

A pirita é conhecida também como "ouro de tolo", pois no passado, durante escavações, mineradores acreditaram ter achado ouro, por causa do dourado brilhante do metal.

( Texto e foto : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )

Este artigo foi publicado pelo autor pela primeira vez em 2005, no site da empresa Completec.

FRASES QUE GOSTO (AGOSTO/2015)

Frases deste mês:

• O sucesso é sempre algo que se segue a várias tentativas fracassadas de se fazer as coisas certas. - Walter Anderson

• Hoje há um problema: pobre só anda com pobre. As pessoas têm de buscar amigos entusiasmados com o futuro. Se você anda com pessoas que são pessimistas, nunca vai ter nada. - Robert Kiyosaki

• Trabalhar mais, não é sinônimo de competência.

• Faça da ansiedade uma aliada. Primeiro, entenda o que você sente; em seguida, aja. Nada cura a ansiedade mais rápido do que agir. - Walter Anderson

• Um profissional adaptado é um profissional privado da insatisfação necessária para ser criativo, ou seja, é um profissional morto. - Domenico de Masi

RECEITA DE MACARRÃO COM COGUMELO E BACON

Ingredientes:

• 150 gramas de cogumelo fresco fatiado, tipo Shitake
• 350 gramas de bacon sem o couro e cortado em pequenos quadrados
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 250 gramas de macarrão farfalline (gravatinha) pequeno (Nº 59)
• 1 colher se sopa de cheiro verde
• Sal a gosto
• Queijo parmesão ralado

Preparo:

Frite o bacon em uma panela pequena até que fique torrado, sem deixar queimar. Retire da panela e deixe escorrer o excesso de gordura em papel toalha.

Coloque água em uma panela grande até ocupar 3/4 de seu volume, e ponha em fogo alto.

Quando estiver fervendo, coloque um "fio" de azeite para que o macarrão não grude, e em seguida coloque o macarrão.

Coloque sal a gosto e deixe o macarrão cozinhar.

Quando estiver "al dente" apague o fogo e escorra o macarrão. Jogue água fria por cima para interromper de imediato o processo de cozimento.

Em outra panela, coloque o azeite, e frite o alho em fogo médio até que comece a dourar.

Acrescente o cogumelo e cozinhe por cerca de 5 minutos. Junte a manteiga, o bacon e o cheiro verde, deixando cozinhar em fogo baixo por mais 4 minutos.

Verifique o ponto de sal, apague o fogo e junte o macarrão bem escorrido, misturando tudo muito bem.

Sirva coberto com um pouco do queijo parmesão ralado.

( Foto : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )

Para você que aprecia massas, gostaria recomendar um livro:

FOTO DO MÊS (JULHO/2015)

( Foto: Wilson Luiz Negrini de Carvalho )

Para você que gosta de fotografia e quer aprender truques essenciais para tirar uma boa foto, recomendo o livro abaixo:
 
 

LIVRO : CONVERSAS DIFÍCEIS

Título do livro: Conversas difíceis - Como argumentar sobre questões importantes

Autores: Douglas Stone, Bruce Patton e Sheila Heen

ISBN: 978-85-352-4917-0

Editora: Elsevier

Minha percepção sobre o livro: Um excelente livro, cujos temas explicados podem ser usados em qualquer tipo de negociação. O livro é bastante cativante, provocando a vontade de continuar a ler sem parar, até o fim. Além de falar de técnicas, ele mostra de maneira muito clara o processo mental que está ocorrendo nas pessoas, e a partir daí, traça estratégias para lidar com as situações.

Você pode comprar este livro diretamente pelo site da Amazon:

GARÇA-BRANCA-GRANDE

Nome brasileiro: Graça-branca-grande

Nome científico: Ardea alba (Linnaeus, 1758)

Nome em inglês: Great Egret

Fotografada em Salesópolis (SP), Brasil

( Foto : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )

OLHO DE TIGRE

Segundo aqueles que estudam os cristais, o olho de tigre é usado para melhorar a iniciativa e o raciocínio, trazer harmonia, relaxamento, proteger contra influências negativas, ajudar a ordenar os pensamentos, dar mais segurança nos assuntos financeiros e proteger contra fraudes.

Na parte física o olho de tigre é indicado para os ossos, reumatismo, asma e doenças nervosas.

O olho de tigre é considerada uma pedra de proteção e cura. 

( Texto e foto : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )

Este artigo foi publicado pelo autor pela primeira vez em 2005, no site da empresa Completec.

FRASES QUE GOSTO (JULHO/2015)

Frases deste mês:

• Os príncipes também são pó, como os pobres; talvez, cinzas mais fétidas – São Luis Gonzaga

• A cultura é fundamental para a identidade de um povo, mas, se ela nos impede de nos colocar no lugar do outro e pensar antes de reagir, torna-se escravizante. - Augusto Cury

• Um só ramo em flor tem muito mais futuro do que toda uma floresta seca.

• O silêncio é a respiração da alma. A sabedoria é a voz do coração.

• Somos assim: sonhamos o vôo, mas tememos as alturas. Para voar, é preciso ter coragem para enfrentar o terror do vazio. Porque é só no vazio que o vôo acontece. O vazio é o espaço da liberdade, a ausência de certezas. Mas é isso o que tememos: o não ter certezas. Por isso, trocamos o voo por gaiolas. As gaiolas são o lugar onde as certezas moram.

RECEITA DE BACALHAU COM BATATAS

Ingredientes:

• 600 gramas de bacalhau dessalgado cortado em retângulos
• 3 batatas grandes descascadas e cortadas em rodelas de 0,5 centímetro
• 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
• 10 azeitonas portuguesas sem caroço
• 7 dentes de alho
• 3 folhas de louro
• Azeite de oliva
• Salsa e cebolinha a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo:

Em uma panela coloque o bacalhau, o louro e 3 dentes de alho. Leve ao fogo e cozinhe por 5 minutos.

Escorra e frite o bacalhau e azeite por dois minutos.

Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius e coloque o bacalhau para assar por 10 minutos.

Refoque a cebola em azeite até que fiquem macias. Tempere-as com sal e pimenta-do-reino.

Pique 4 dentes de alho em tiras e frite-os em azeite até que fiquem dourados.

Frite as batatas no mesmo azeite que fritou o bacalhau, até que fiquem douradas.

Em uma travessa rasa, ponha de um lado o bacalhau e de outro as batatas. Coloque as cebolas por cima, depois o alho, depois a salsa com a cebolinha, e por fim as azeitonas.

Sirva em seguida com arroz branco.

Tempo de preparo: 45 minutos

Serve 2 a 3 pessoas

( Foto : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )

Para você que gosta de receitas de bacalhau, gostaria de deixar minha recomendação de um livro:

ARTESANATO RÚSTICO

Depois de ficar alguns anos afastado das minhas atividades de artesanato, neste ano de 2015 resolvi voltar a trabalhar com isso em minhas horas de folga.

Como artesão, minha proposta é oferecer produtos artesanais rústicos, com características simples, mas únicas. Diferentemente de produtos feitos em escala industrial, cada peça que produzo acaba se tornando ímpar, em sua cor, acabamento e formato, como uma verdadeira obra de arte.

Comecei a trabalhar com o artesanato rústico em 2002. Tive várias peças exportadas para a Europa, onde obtiveram grande sucesso de venda, por serem diferenciadas do que normalmente se vê por aí, e também por seu estilo rústico.

Visite a página na Internet:
http://artesanatobrasil1.wix.com/artesanato

Conheça as velas artesanais, as caixas em madeira pintadas manualmente ou com aplicações de "découpage", e ainda sabonetes artesanais feitos com glicerina.

Curta a página no Facebook
https://www.facebook.com/artesanatorusticovale

Siga-me pelo Twitter https://twitter.com/artesanatobra

( Texto e fotos : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )

FOTO DO MÊS (JUNHO/2015)

( Foto : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )

Para você que gosta de fotografia e quer aprender truques essenciais para tirar uma boa foto, recomendo o livro abaixo:
 
 

LIVRO : EMOÇÕES

Título do livro: Emoções - Liberte-se da raiva, do ciúme, da inveja e do medo

Autor: Osho

Editora: Cultrix

ISBN: 978-85-316-0951-0

Minha percepção sobre o livro: Livro interessante, onde Osho comenta sobre a raiva, o ciúme, a inveja e o medo. Mostra através da sua visão, o significado de cada uma destas coisas, indicando sempre um "caminho" para lidar com esses problemas. Ao final do livro, Osho apresenta alguns exercícios bem criativos.

A seguir temos um outro livro de Osho que é muito bom também:

QUERO-QUERO

Nome brasileiro: Quero-quero

Nome científico: Vanellus chilensis (Molina, 1782)

Nome em inglês: Southern Lapwing

Fotografado em Ubatuba (SP), Brasil

( Foto : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )

HAULITA

Segundo aqueles que estudam os cristais, a haulita é usada para acalmar e prevenir contra explosões de sentimentos, neutralizar energias negativas e transmitir força de vontade.

Na parte física a haulita é indicada para regular o metabolismo, problemas de sono e ossos.

A haulita é chamada também de howlita. 

( Texto e foto : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )

Este artigo foi publicado pelo autor pela primeira vez em 2005, no site da empresa Completec.

FRASES QUE GOSTO (JUNHO/2015)

Frases deste mês:

• A coisa mais indispensável a um homem é reconhecer o uso que deve fazer de seu próprio conhecimento.

• A liberdade consiste em fazer o que se deve, e não o que se quer.

• Dê a quem você ama: asas para voar, raízes para voltar e motivos para ficar.

• Se alguém precisa de religião para ser bom, a pessoa não é boa, é um cão adestrado.

• Todo buscador de verdade, tem de entender uma coisa básica: fique com os fatos, procure conhecê-los. Não deixe que a sociedade force nenhuma ideologia sobre você. Não olhe para si mesmo através dos olhos dos outros. Você tem olhos; você não é cego. E você tem os fatos de sua vida interior. Use os seus olhos. É isso que significa reflexão. - Osho

RECEITA DE EMPANADA DE PRESUNTO COM MUSSARELA DE BÚFALA

Ingredientes para a massa:

• 300 gramas de farinha de trigo
• 75 ml de água
• 75 ml de azeite de oliva
• 20 gramas de fermento biológico
• 1/2 colher de café de páprica doce
• 1/2 colher de café de páprica picante
• 1 colher de chá de orégano
• Sal a gosto
• 1 ovo para pincelar
• Azeite de oliva
• Sal a gosto

Ingredientes para o recheio:

• 180 gramas de presunto fatiado
• 180 gramas de mussarela de búfala fatiada
• 21 azeitonas verdes sem caroço, picadas em pequenos quadrados

Preparo da massa:

Em um refratário de fundo arredondado, vire o sal, a farinha, o fermento, a páprica e o orégano. Misture tudo e em seguida vire o azeite e água.

Misture bem até que se transforme em uma massa homogênea.

Trabalhe a massa um pouco com a mão, para ter certeza de que está tudo bem misturado, e deixe repousar no próprio refratário por 30 a 60 minutos, lembrando de tapá-lo e deixá-lo longe de corrente de ar.

Preparo da empanada:

Corte o presunto e a mussarela de búfala em pequenos quadrados.

Unte uma assadeira redonda com farinha de trigo.

Corte metade da massa e estire-a com um rolo, deixando-a na forma redonda.

Coloque-a na assadeira, e por cima ponha primeiro o presunto, depois a mussarela e por cima as azeitonas.

Bata o ovo e pincele as bordas da massa. Pegue a outra metade da massa, estire-a com um rolo deixando-a na forma redonda, e coloque-a sobre a outra metade, cobrindo o recheio.

Certifique-se de que as bordas da massa de cima se encontrem com as bordas da massa de baixo, bem no local onde foi pincelado o ovo.

Enrole as bordas para cima, por toda a volta da empanada.

Pincele o ovo batido por cima da empanada e faça pequenos furos.

Em um forno pré-aquecido a 190 graus, coloque a empanada para assar por cerca de 35 minutos.

Tempo de preparo: 2 horas

Serve: 4 pessoas

( Foto : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )

Para você que aprecia tortas, gostaria de recomendar um livro com boas receitas:

FOTO DO MÊS (MAIO/2015)

( Foto : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )

Para você que gosta de fotografia e quer aprender truques essenciais para tirar uma boa foto, recomendo o livro abaixo:
 
 

LIVRO : O MISTÉRIO DA INTUIÇÃO

Título do livro: O Mistério da Intuição

Autor: Brian Inglis

Editora: Círculo do Livro

Minha percepção sobre o livro: O autor discorre sobre a questão da intuição, através do relato de fatos curiosos e inusitados que ocorreram na vida de várias pessoas famosas. Sem dúvida, os fatos relatados no livro dão ao leitor as dicas necessárias para que ele possa também usufruir desse "poder" tão importante, mas ao mesmo tempo tão negligenciado pela grande maioria das pessoas.

Quero deixar a recomendação de um livro sobre outro assunto:

LAVADEIRA-MASCARADA

Nome brasileiro: Lavadeira-mascarada

Nome científico: Fluvicola nengeta (Linnaeus, 1766)

Nome em inglês: Masked Water-Tyrant

Fotografado em Ubatuba (SP), Brasil

( Foto : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )

CORNALINA

Segundo aqueles que estudam os cristais, a cornalina é usada para melhorar a concentração, acalmar a depressão e a raiva, diminuir o ódio, inveja, ciúme e timidez.

Na parte física a cornalina é indicada para problemas relativos ao sangue e ao sexo.

É uma pedra com uma coloração muito bonita.

( Texto e foto : Wilson Luiz Negrini de Carvalho )

Este artigo foi publicado pelo autor pela primeira vez em 2005, no site da empresa Completec.